美人砂鍋粥／子宮保養預防長息肉！山藥＋1藥材消除子宮濕熱

想照顧好子宮、預防子宮長息肉，有什麼簡單方法？主廚雷議宗精心挑選山藥作為主要食材，教大家製作一道護理子宮健康的「美人砂鍋粥」。這道料理不僅結合健脾益氣的山藥，還搭配了茯苓等中藥材，幫助清熱祛濕並調理子宮。食譜如下：

材料

糙米150克、豬瘦肉100克、山藥100克、茯苓50克、黃耆10克、蓮子30克、薏仁30克、紅棗8顆、莧菜100克、魚高湯適量、鹽巴少許、芝麻油少許、雞蛋1顆。

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作法

1.將魚高湯內放入糙米、黃耆、茯苓、薏仁、蓮子、紅棗，一起燉煮至軟化成為白粥狀。
2.另起一鍋，炒鍋內放入芝麻油，將豬瘦肉、山藥、莧菜拌炒後起鍋。
3.在熬煮好的白粥鍋內打入一顆蛋花；接著將炒好的山藥、瘦肉、莧菜放入滾煮的白粥，即可食用。

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Tip：

主廚雷議宗提醒，煮功夫粥的一個關鍵技巧，就是煲煮需要約2個小時，且必須保持小火低溫煮法，絕不能把它滾沸，才能讓糙米慢慢熬出粥油。

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營養加分

中醫師吳明珠說明，料理中使用的薏仁、茯苓以及山藥，對於調理肺、脾、腎三臟有著密切的關聯；特別是茯苓，它不僅能健脾祛濕利水，還符合中醫理論，因為濕熱與子宮息肉有關聯。適合平時偏好肉食，身體濕度較高的人群，對於改善環境影響下的子宮健康有所幫助。

◎ 諮詢專家／吳明珠中醫師．雷議宗主廚

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