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豆漿可以天天喝?豆漿什麼時候喝最好?2喝法更營養

豆漿

郭庚儒 報導 2024/10/07 10:19

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豆漿是早餐搭配的熱門選擇,也是許多人眼中健康飲品。但豆漿可以天天喝嗎?喝豆漿有哪些好處?如何喝才能發揮最大的健康效益呢?營養師帶你深入了解豆漿的成分與營養價值,並推薦適合飲用的時機及更健康的飲用方式。

 

豆漿營養高 助減重、護心血管、顧腸胃

營養師林世航指出,豆漿富含許多營養素,包括:大豆蛋白、多元不飽和脂肪酸、膳食纖維,對於需要飲控、減重、降低心血管疾病、維持消化道機能,有極大的益處,建議可以天天喝。


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  1. 優質蛋白好吸收
    豆漿富含大豆蛋白,是很好的植物性蛋白質,容易消化吸收,對素食者或乳糖不耐症患者來說,是重要的蛋白質來源,有助於組織的修復與肌肉生長,非常適合飲食控制、熱愛運動的族群。

  2. 低熱量少負擔
    豆漿含有豐富的多元不飽和脂肪酸,根據研究資料指出,多元不飽和脂肪酸可以積極促進整體健康和降低冠心病的風險,豆漿是控制體重和降低心血管疾病風險的理想選擇。

  3. 膳食纖維增加飽足感
    豆漿是富含膳食纖維的植物性蛋白質,有助於增加飽足感,可促進腸道蠕動,使糞便比較柔軟而易於排出,幫助維持消化道機能,維持健康。

看更多:多吃豆腐、喝豆漿竟能預防脂肪肝!研究發現「大豆異黃酮」有多重保肝功效

 

豆漿飲用時機 營養師推薦3時機

豆漿什麼時候喝最好?林世航認為,豆漿的飲用時機相當彈性,可以根據個人需求和生活方式調整,無論是作為早餐、宵夜,還是午後點心、運動後的補充,都能發揮其營養價值,推薦3個適合喝豆漿的時機。

 

  1. 早餐搭配,增加蛋白質攝取
    豆漿作為早餐飲品,能夠提供低熱量、高飽足感的選擇,搭配全穀類食物,如地瓜、五穀飯糰等,就可以輕鬆讓一餐營養更完整。

  2. 宵夜充飢,熱量低無負擔
    如果宵夜感到飢餓又不想攝取過多熱量時,可以喝豆漿,既能提供飽足感,又不會增加過多的熱量負擔。然而,若是容易脹氣的族群,睡前不建議飲用豆漿,因為豆漿中的寡醣成分,可能會引起脹氣。

  3. 運動補充,促進肌肉生長
    運動後飲用豆漿,有助於補充流失的水分及蛋白質,促進肌肉修復和生長。根據研究資料指出,運動後補充大豆蛋白與乳清蛋白有相似的反應,豆漿中的大豆蛋白,可幫助肌肉力量與質量的增加。

看更多:這種豆漿不要喝!豆漿可以加咖啡?喝豆漿會拉肚子?

 

喝豆漿健康祕訣 選擇無糖、不濾渣豆漿

豆漿怎麼喝最好?林世航分享,喝豆漿的健康祕訣,更重要的是選擇無糖豆漿,並考慮自製豆漿,以保留更多的營養成分。

 

  1. 選擇無糖,降低負擔
    市售的豆漿中常含有添加糖,對需要飲食控制或健康管理族群,可能會攝取到不必要的熱量,而選擇無糖豆漿可以降低負擔,有助於生理機能的平衡。

  2. 自製豆漿不濾渣,保留更多營養
    自己製作豆漿可以保留更多的營養成分,豆渣中含有豐富的纖維素,保留更多的膳食纖維和礦物質,有助於促進消化和維持腸道健康。

看更多:自製簡單養生豆漿!加2食材養髮護膚、潤腸潤燥又通便 1祕訣喝起來更順口


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◎ 本文出自/好食課
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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