體力差容易累？簡單「家常燉湯」甩更年期煎熬

2018/02/05 19:00

隨年齡老化，或者是更年期後，許多媽媽都感覺到自己似乎體力變差、很容易疲累。這些族群最重要的就是要做好體重控制，老化或肥胖都會造成新陳代謝不良，疲憊感容易上身，肌肉與筋骨都感覺無力，有的人則是因為更年期夜晚難眠，白天容易累。

示意圖／TVBS

飲食上首重蔬菜、蛋白質的攝取，選擇肉品以魚肉、雞肉優先，青菜烹煮過程不要長，才能留住營養。年紀較長者，因為牙口功能退化吃不多，可考慮以湯類或粥類來提供營養；澱粉類不能太多，米飯和甜食都要減少；更年期婦女適量補充黑豆、豆製品等，都是大豆異黃酮等類雌激素的最佳來源。

而山藥中的成分皂苷，可作為體內生成女性荷爾蒙的前驅物；一碗山藥排骨湯，可補充植物性雌激素，幫助更年期女性緩解不適症狀，也穩定情緒。

山藥玉米燉排骨

材料：排骨適量、山藥300克、玉米２支、薑片３片、水1000cc、酒２匙、鹽少許

作法：

1.將排骨洗淨，滾水汆燙一下；玉米切段備用。

2.取一湯鍋放入水、排骨、酒和薑片煮沸；改小火煮約30分鐘後，加入山藥和切段玉米，續煮15分鐘，即可用鹽調味起鍋。

◎ 撰文／李婷婷 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 美編‧攝影／徐俊權 ◎ 圖片／達志影像提供

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