吃低敏食物也不一定安全！哪些致敏兇手忽略了？專家教你全方位預防過敏

郭庚儒報導

2020/09/22 11:02

吃高敏食物不一定會過敏，吃低敏食物也不一定安全。這是專業廚師、也是媽媽的K力，從兩個異位性皮膚炎孩子身上學到的經驗，無論是食物、吸入性過敏原還是環境，甚至汗水或壓力，都有導致過敏發生的機率，尤其是在0至1歲時期，多半是因為嬰兒接觸新的事物，免疫系統尚未適應，因此引發過敏的現象。

K力說，進入副食品之後，每一次記錄食材時，發現孩子對食物的適應性其實很好；但是對空氣裡的灰塵、床墊裡的塵蟎、老舊的布沙發、天氣變化差異大時，就常常會在固定皮膚區域，出現紅疹結痂脫屑的過敏反應（濕疹）。

全方位預防過敏建議

這種過敏有可能不會再發生，或者也有可能隨著對該事物越來越習慣而逐漸適應；但也有可能不會適應，日後接觸仍然會引發過敏反應。所以建議大家，如果家有敏兒，除了需要詳細記錄食材之外，也要做到以下的保護：

居家環境盡量打掃乾淨、保持通風，盡量不要使室內環境過於悶熱、避免厚重的窗簾、絨毛玩具、布質沙發及地毯；床鋪部分可以改用木板床取代彈簧床墊、或是依自己的經濟考量選用防塵蟎抗敏的寢具，較可避免塵蟎引發呼吸道之過敏症狀。

如果寶寶對空氣有過敏現象，爸媽可考量是否購置空氣清淨機，與降低濕度的除濕機，以改善居家空氣品質與濕度。此外，建議家中大人不要抽菸（二手、三手菸也不行），因為香菸尼古丁比較容易誘發過敏反應。

服飾是寶寶的第一道肌膚防線，所以最好穿著棉質，舒適且透氣的衣服。

洗澡水不宜太熱（28至32度C為佳），以免讓皮膚表層失去水分，讓皮膚的狀況更嚴重。

宜選用無香料、無防腐劑、無刺激性、保濕度較高的寶寶專用乳液，或塗抹適量凡士林亦可，來增加皮膚保濕度。

比較高敏的食物，為帶穀海鮮、堅果、雞蛋、花生、芒果、草莓、柑橘、奇異果等。此外，蛋白質也是容易引起過敏的食物來源。最重要的是，所有副食品製作食材要以新鮮為主。

但是，食物過敏也不一定是由食材本身所引起的，也有可能是製作過程中的食品添加物，如色素、防腐劑、氧化劑、香料等化學物質，都可能是引發食物過敏的兇手，所以要盡量少吃加工的食品，以健康天然飲食為原則。

而如果寶寶嘗試新食材之後，真的發生過敏了也不用太擔心，首先第一步要先停止餵食，再來如果是少數的紅斑點、疹子，因為只餵一次難以確認，不妨過幾天再少量餵一次試試看，或者也可以等大一點再嘗試看看，以便掌握確實過敏食材。

如果是嚴重的嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀，建議立即找鄰近小兒科就醫，以拿到適合的藥物來抑制過敏。

◎ 本文摘自／《史上最強、最貼心K力副食品影音教學全書〔暢銷修訂版〕》K力著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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