節氣／大雪身體保養多重要？大雪養生進補食材一次看

顧詩蓓報導

2023/12/06 10:00

明（12/7）是節氣大雪，大雪是24節氣中的第21個節氣，冬季的第3個節氣，天氣會越來越冷。大雪節氣要吃什麼養生？該如何進補？穴位保健的方式？本文一次解析。

大雪節氣身體易出現狀況？

中醫師莊可鈞表示，大雪節氣前後是風寒感冒的高峰期，病因是感染風寒之邪，人體正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪。中醫師王大元表示，冬天陰長陽消、萬物凋零，台灣雖然沒有寒風凛冽、大雪紛飛的景色，但是冷氣團來襲，仍然讓人冷得瑟瑟發抖、手腳冰冷和面色蒼白，低溫會刺激末梢神經收縮，導致血壓上升和血栓形成，造成心血管疾病，因此保暖功課一點也少不了。

大雪養生守則

充足睡眠

王大元說明，中醫認為陽氣能夠溫煦五臟六腑的運作，《黃帝內經》有云：「早臥晚起，必待日光」，冬日一天盡量睡滿7小時，建議大雪過後晚上11點前就寢。

適度運動

想要外出運動，最好等到日出後、氣溫升高再開始，同時保暖要做好。

注意溫差

除了要注意屋內的氣溫，待在室外時也要做好保暖。如何有效讓全身暖和起來？保暖部位以「肚臍、頸部、腰背和腳底」最重要。

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大雪吃什麼？

莊可鈞表示，天氣寒冷時，可吃些益氣通陽的食物，有助於預防或治療風寒感冒。大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，風寒感冒的很多食療方都含有蔥白入藥。例如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用，除了用於防治風寒感冒，對於腹痛、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果，但患有胃腸道疾病特別是胃潰瘍的患者則不宜多食。

王大元也說明，大雪時節可多吃點洋蔥、生薑、花椒、茴香等調味品，辛溫散寒、宣通陽氣。這類食材通常能夠增加血液灌流量、降低血液黏稠度，進而保護心血管系統，但是補陽的當下，仍應重視養腎補陰，避免辛辣燥熱之物，易導致口乾上火，因此可以適量酌加深色蔬菜或涼性瓜類，像是菠菜、莧菜、花椰菜、白蘿蔔和冬瓜等，都能夠矯正過度溫熱的食材。

大雪如何進補？這3種人要依照個人體質進補

王大元說明，大雪是適合食補的重要節氣，但每個人都適合進補嗎？其實補有分溫補、涼補和平補，必須根據個人的體質調整，才不會適得其反，像是陽虛、實熱、陰虛、陰陽兩虛的體質都有不同的補法：

陽虛體質

如果容易手腳冰冷、大便軟散、倦怠無力或舌頭胖大，屬於陽虛體質，比較適合「溫補」，像是當歸生薑羊肉湯、十全大補湯、藥燉排骨等藥膳。

陰虛或實熱體質

容易身體燥熱、大便乾硬、口乾舌燥或舌質鮮紅，屬於「實熱型」或「陰虛型」的體質，這時候反而要「消滯」或「涼補」，讓自己的腸胃通暢和滋陰補水，像是吃點木耳、百合、白蘿蔔、海帶、冬瓜、白菜和水梨等食材，以免愈補愈上火，千萬不要跟著大家溫補。

陰陽兩虛體質

有些人則是怕冷又怕熱，精神萎頓、少氣懶言，容易消化不良、腸胃功能不適，屬於「陰陽兩虛」的體質，攝取過冷或過熱的食材都不適合，請先把腸胃顧好，脾胃為氣血生化之源，選用茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子（四神湯組成）或白朮、葛根或黨參等藥材來「平補」比較好。

王大元提醒，冬天很多人會選擇吃鍋喝湯來進補，像是麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯或藥膳排骨等，通常內含當歸、川芎、枸杞子、小茴香、薑黃、乾薑、胡椒、米酒、桂皮或花椒等成份，具有活血行氣、溫通脾胃和促進循環的溫補功效，但也因為其溫熱屬性，如果你正在急性發炎、高血壓、蕁麻疹、濕疹、有傷口、糖尿病或腎病症候群等都不適合進補，而且過多的湯水容易導致胃內壓力過大，進而使胃食道逆流加重。