隔夜茶能喝嗎?隔夜茶會致癌?中醫授隔夜茶3妙用,保健效果好

  • 丁彥伶 報導
  • 2024/04/23 12:53
  • 最近幾年很流行冷泡茶,把茶葉放到室溫水裡靜置4~8小時後再冰鎮飲用,也有人是晚上泡了直接放到冰箱裡,放到隔天早上就可以喝,不過不是說「隔夜茶不能喝」嗎?中醫師周宗翰說,隔夜茶是「真的不能喝」,不過冷泡茶是用冷水泡,並且放在冰箱裡靜置,就不算是隔夜茶。隔夜茶雖然不能喝,但卻有3個妙用:漱口、洗頭、泡腳,趕快試試看!

     

    隔夜茶能喝嗎?

    過去茶好像是老人才會喝的飲品,不過近年來台灣有許多好茶,如蜜香紅茶、紅玉、金萱、碧螺春、四季春等都別有風味,許多年輕族群一天沒喝杯茶也覺得混身不舒服。不過許多人向手搖飲店買了大杯的好茶,前一天沒喝完,隔天繼續喝。周宗翰說,這就不太好,因為隔夜茶在室溫下容易發酵、污染,茶色易變紅、變酸,即使是紅茶,也容易氧化、變質。

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    喝隔夜茶會致癌?手搖飲隔夜茶變一杯細菌水

    所以有人說「喝隔夜茶易下消」,還有人說喝隔夜茶會致癌。周宗翰說,喝隔夜茶不會致癌,不過如果經常喝變質、發霉的隔夜茶,可能就會傷肝及病變。不過喝隔夜茶確實會下消,下消的意思「小便多、頻尿」,茶本身是寒性,隔夜茶更寒,喝隔夜茶就如同有人晚上吃西瓜一樣,可能會拉肚子等各種腸胃不適,所以不建議喝隔夜茶。特別是手搖飲大杯的茶品,通常嘴巴用吸管吸過了,口水容易沾染,口中的細菌加上空氣中的細菌,以及茶水發酵,再喝的話等於是喝了一杯細菌。

     

    如果手搖飲店買回來的大杯茶飲不沾嘴,是倒出來喝的,周宗翰說,「開封後」的茶冰起來最多建議只放一天就要喝完,因為我們一般泡的茶都沒有防腐處理,所以冰放超過一天也容易有變質的問題,茶可能會變混濁、苦澀、變質。如果是品牌出的罐裝茶飲,雖然茶水不能放防腐劑,但是廠商通常會有特殊處置比較不易腐壞,但是開封後,冰存最久也不要超過2天。

     

    而冷泡茶的好處,在於它用常溫水或冰水去泡,茶裡的單寧酸不會釋放出來,有茶香卻不傷胃,對喝茶容易胃不舒服的人來說,就可以選擇冷泡茶。周宗翰說,冷泡茶放冰箱泡置不算隔夜茶,但是也不宜冰太久,一兩天之內喝完比較好。

     

    隔夜茶3妙用 更保健!

    周宗翰說,如果是普洱茶、陳茶,因為本身就是發酵茶,所以一般放久一點也比較不會有問題。不過也不要擔心隔夜茶丟了好可惜,他說隔夜茶不要倒掉,有3個妙用,一點也不會虧本:

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    1.漱口

    含單寧酸可做為口腔消毒、防口臭及蛀牙。

     

    2.洗頭

    茶中的單寧酸可去油脂,頭皮容易出油、掉髮者可拿來洗頭,有助頭皮清爽、防掉髮。

     

    3.泡腳

    隔夜茶有殺菌作用,拿來泡腳有助防香港腳。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 諮詢專家/周宗翰中醫師

     

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