提神千萬別喝咖啡、茶！中醫師曝「最佳飲用時機」 飯後喝現泡熱茶抗老化、抗癌
郭庚儒 整理 ｜ 2022/02/07 09:00
許多人習慣喝杯咖啡、茶提神，但在中醫師看來卻不正確。事實上，咖啡、茶的最佳飲用時機是早上精神好時，一大早喝就能夠延長好精神直到下午，尤其是飯後喝杯現泡熱茶最為養生。
早上精神好 才適合喝咖啡
花蓮慈濟醫院中醫部顧問醫師楊世敏指出，如果是在早上起床、睡得很飽足的精神狀態下，先喝一杯咖啡，咖啡豆本身就含有一些油脂的熱量，若再加上新鮮牛奶、糖的調和，例如焦糖拿鐵或卡布奇諾等。
在我們身體精神較好時，就會優先轉化這杯咖啡當中本身的熱量，來成為身體所需的糖分，因此這杯咖啡在這樣的時機喝下肚，是能達到絕佳的效能，發揮促進末梢血液循環、增加血管彈性的功能，又不會消耗到身體原本貯存的肝醣。
在早上精神好時，也就是「正氣足」時，就先喝下一杯由優質咖啡豆現磨現泡的熱咖啡，就能夠延長這種好精神直到下午，使身體不會太快進入疲倦的狀態。
疲倦喝咖啡提神是錯的
但是，大多數的人使用咖啡的時機，都是在疲倦時才想到要喝咖啡提神，甚至廣告中也是這樣傳達消費者「疲勞時喝咖啡就會提神」，因此才讓這種有誤人體的食用方式深植人心。附帶一提，奶精與糖精對身體而言是另一種負擔，如能選擇，就要採用新鮮的牛奶與未精製的糖做為調味，最為恰當。
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不建議喝冷泡茶 飯後喝現泡熱茶最養生
另一個常用來提神的飲品就是「茶」。茶與咖啡的屬性不太一樣，茶是涼性的，雖然有輕微的清熱、促進末梢循環的功能，但茶葉不像咖啡含有那麼多的熱量，所以茶一定要在精神好時就先喝，而且要在吃飽飯後喝現泡熱茶，就像老祖先流傳下來的飲茶習慣是在飯後，並搭配一些種子、堅果類的瓜子，用堅果的熱量、溫熱性來平衡茶品的涼性，也避免茶鹼及丹寧酸傷害胃壁。
關於茶葉的抗老化、抗癌成效，正確的食用方式正是符合東方人古早的飲茶習慣「飯後喝現泡熱茶」。在古書上記載，喝冷掉的茶品，長期下來容易「生痰作痛」，如果本身患有類風濕性關節炎、退化性關節炎、板機指、媽媽手等骨關節的疾病，在食用了不新鮮、放置隔夜已氧化的茶或是以西式喝冰茶品的習慣來飲用茶葉水，則容易加重病情發作時的不適感。
這時間喝茶、咖啡 提神功效發揮最大
不論是喝茶或喝咖啡，都要記得掌握一個原則「不能空腹喝，且要先在精神好時飲用」，這樣就能發揮茶和咖啡的提神功效，又不至於因為咖啡因的成分而傷陰耗血。
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整體來說，以中醫來看各種食物的作用，透過寒、熱、溫、涼的屬性，一種食品就算含有非常多的營養成分，但是被不合適的體質、不恰當的時機所食用，就容易造成身體的傷害，這都是營養學無法告訴我們的觀念。如果能以開闊的思想，結合中西醫學的長處，才能讓普羅大眾真正的受益。
◎ 本文摘自／《致中和：體質不一樣，養生大不同》 楊世敏 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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