不必花錢打瘦瘦針也能瘦！吃7大營養素啟動「自體瘦瘦針」效果驚人
面對現代人飲食狀況不佳的困擾，家醫科醫師陳君琳提出一種減肥觀點：我們的身體內藏著一支自然的「瘦瘦針」。她認為，只要透過適當的飲食方式與營養補充，就能刺激腸道荷爾蒙GLP-1的分泌，進而啟動這支神奇的瘦瘦針。
現代人飲食狀況不佳，影響GLP-1分泌
GLP-1（一種腸道荷爾蒙）是從小腸尾段中的L細胞分泌而來。陳君琳醫師指出，現代人的飲食往往精緻、高度加工，容易讓血糖快速上升，身體來不及分泌讓人有飽足感的訊號。此外，精緻加工食物通常纖維較少，而纖維可以吸水，讓腸道內的食物膨脹，刺激L細胞分泌GLP-1。
高纖維食物還能滋養腸道益生菌，幫助分泌GLP-1。而高溫燒烤、油炸的食物容易促成發炎，影響身體荷爾蒙的正常分泌。此外，現代人容易消化不良，食物抵達小腸尾端時仍是大分子狀態，無法刺激L細胞偵測並分泌GLP-1。
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透過飲食調整提升體內GLP-1分泌
陳君琳醫師建議，想要提升體內GLP-1分泌，首先要放慢進食速度，細嚼慢嚥，讓食物在口中多咀嚼幾下再吞下。用餐時要專心，保持愉快心情，有助消化吸收。此外，要避免攝取超加工食品，多攝取可溶性纖維，像是蔬菜、水果、全穀類等。
進食順序也很重要，先吃蛋白質和脂肪，再吃碳水化合物，可幫助分泌更多隨餐的GLP-1，減少餐後血糖上升幅度。若要吃碳水化合物，建議選在白天，因為人體在白天對碳水的耐受性較好。
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特定營養素與益生菌，有助提升GLP-1
陳君琳醫師表示，某些營養素如黃連素、肉桂、白藜蘆醇、槲皮素、薑黃素、綠茶、瑪黛茶中的植化素等，都可以刺激腸道細胞分泌GLP-1。另外，人蔘可調節L細胞內的鈣濃度與細胞代謝，黃豆裡面的蛋白質也能增加GLP-1分泌。此外，腸道菌叢的健康與否，也影響GLP-1的分泌，維持良好的腸道環境，有助於促進腸道分泌GLP-1。
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◎ 資料來源／陳君琳醫師