立冬到！5旬男連吃3天羊肉爐頭臉爆痘 醫：2補法5湯品不踩雷
氣溫降低，明天11/7立冬，不少人開始計畫冬令進補，但中部一名中年男子連吃3天羊肉爐，竟然長了滿頭滿臉痘痘，是「回春」嗎？中醫師提醒，藥膳食補別吃錯！像這名男子的體質，其實適合苦瓜排骨、香菇雞湯等溫和的平補或涼補。
明天就是立冬，很多人習慣立冬之後開始進補，其中羊肉爐、薑母鴨、麻油雞是最常見的進補藥膳。台中一名50歲男性陳先生，平時就有皮膚敏感問題，上個月颱風過後天氣轉涼，老婆就團購了藥膳羊肉爐，想幫家人暖身進補，陳男連吃3天後，發現自己脖子跟頭皮長滿痘痘，且皮膚搔癢的情形更嚴重，於是向中醫就診。
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體質燥熱者要避免溫補藥膳
衛福部台中醫院中醫師鄭惟仁指出，冬令進補的藥膳可分為「溫補」、「平補」、「涼補」3大類，正常人3種食補適量食用都沒有太大問題，但有些人體質比較燥熱或涼冷，或是罹患特定疾病的人，就必須選擇性進補。
舉例來說，羊肉爐、麻油雞、薑母鴨等常見的冬令進補藥膳，藥性多屬於「溫補、芳香、甘甜」，服用後會感到全身溫暖，有提振元氣、促進循環等保健作用。但若是體質溫燥或患有特定疾病的人，應避免過度溫補，否則容易出現煩躁、失眠、口破、長痘痘等上火症狀加重的不良反應。
免疫、代謝性疾病或感染發炎不宜溫補
鄭惟仁進一步說明，體質燥熱、患有自體免疫疾病如乾燥症、類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡等，或是罹患高血壓、糖尿病、高血脂、痛風等代謝性疾病，以及濕疹、乾癬、痤瘡、蕁麻疹等皮膚疾病的患者，都應該避免服用溫補性質的藥膳。此外，正在感冒發燒、急性腸胃炎等急性感染症的患者，以及癌症患者，也都不適合進行溫補。
平補、涼補藥膳溫和適合大眾
如果很想在冬天體驗補冬、暖身的氣氛，鄭惟仁建議，可以選擇「平補」或「涼補」的藥膳料理，例如四神湯、山藥排骨、苦瓜排骨、老菜脯雞湯、香菇雞湯等，這些藥膳的藥性溫和，較不容易出現溫燥的不良反應，適合大多數的人食用。
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香菇雞湯補充蛋白質、維生素D
恩主公醫院營養師莊芷彤指出，冬令進補除了補蛋白質，也別忘了補充纖維質和植物性營養素。傳統藥膳湯品較缺乏蔬菜，而常見的香菇雞湯中，雞肉脂肪低、蛋白質易消化；香菇富含多醣體，可增加人體免疫力，有預防疾病、抗癌的功效；曬乾的香菇還含有維生素D，能協同鈣質強化骨骼，好處不少。
鄭惟仁建議，在冬令進補之前，最好先找中醫師了解自己的體質，再選擇適合的食補類別，切勿盲目服用或購買來路不明的偏方、藥酒，這樣不但無法達到進補的目的，還可能對身體造成傷害。莊芷彤則提醒，冬令進補不論湯品或藥膳，如果是給小朋友食用，要注意酒精不宜。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／鄭惟仁中醫師．莊芷彤營養師
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