水果是多種維生素及礦物質的來源，且纖維含量極高，還能提供多種促進健康的抗氧化劑，可以促進身體健康並降低患病風險。
美國一項研究證實，高營養及低熱量有益水果排名當中，檸檬位居榜首，且自2014年連續10年奪冠，其次是草莓、橙及葡萄柚。美國營養師Natalie Butler於英國網站《今日醫學新聞（Medical News Today）》再次探討這些常見水果的營養成分及益處。
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8大健康水果益處
1.檸檬
檸檬是柑橘類水果，含有豐富維生素C和其他抗氧化劑。抗氧化劑對人類健康非常重要，可以清除體內的自由基，自由基會損害人體細胞並導致癌症等疾病。研究認為，檸檬中的黃酮類化合物具有抗菌、助抗癌和抗糖尿病的特性。
1顆檸檬的營養成分：
熱量 11大卡
碳水化合物 3.31克
纖維 0.1克
鉀 49毫克
維生素C 18.6毫克
鈣 3毫克
2.草莓
草莓含有花青素，這是一種黃酮類化合物，可以促進心臟健康，當中的纖維和鉀也對心臟有益。一項研究指出，每周吃3份草莓的女性，罹患心臟病的風險較低。另外，草莓還含有槲皮素，是一種天然的抗炎化合物。
1份（3粒）草莓的營養成分：
熱量 17大卡
碳水化合物 4.15克
纖維 1.1克
鈣 9毫克
鎂 7毫克
鉀 83毫克
維生素C 31.8毫克
3.橙
橙是一種甜美的柑橘類水果，富含維生素及礦物質。橙是豐富的維生素C來源，一個中等大小的橙，可提供人每日所需維生素C。維生素C在體內充當強大的抗氧化劑，對於免疫系統功能非常重要。
1顆中型橙的營養成分：
熱量 65大卡
碳水化合物 16.27克
纖維 3.4克
鈣 61毫克
鎂 14毫克
鉀 238毫克
維生素C 63.5毫克
4.葡萄柚
葡萄柚中的類黃酮有助於預防癌症、炎症及肥胖。另外，一項研究指出，葡萄柚中的呋喃香豆素具有抗癌特性，對乳腺癌、皮膚癌和白血病特別有效，並有助支持健康骨骼。
半顆葡萄柚的營養成分：
熱量 52大卡
碳水化合物 13.11克
纖維 2克
鈣 27毫克
鎂 11毫克
鉀 166毫克
維生素C 38.4毫克
5.蘋果
蘋果是高纖維水果，不但有助心臟健康及促進減肥，蘋果中的果膠能幫助保持良好的腸道健康。蘋果還含有槲皮素，有助抗癌的功效。一項研究發現，吃蘋果可以降低罹患糖尿病和心臟病的風險。
1顆中型蘋果的營養成分：
熱量 95大卡
碳水化合物 25克
纖維 4.4克
鉀 195毫克
鈣 11毫克
維生素C 8.4毫克
6.石榴
最近一項關於石榴健康益處的研究指出，石榴含有高量的多酚，具有抗炎作用，有助預防大腦相關的疾病，如阿茲海默症和巴金森氏症。也有研究表示，石榴有助控制前列腺癌細胞的生長。一個石榴含有46微克的維生素K，對強健骨骼和細胞非常重要。
1顆石榴的營養成分：
熱量 234大卡
碳水化合物 52.73克
纖維 11.3克
鉀 666毫克
鈣 28毫克
維生素C 28.8毫克
7.香蕉
一支中等香蕉約含422毫克的鉀，鉀有助於身體控制心率和血壓。香蕉也是好的能量來源，一支香蕉含有105大卡的熱量和26.95克的碳水化合物。香蕉的纖維含量高，有助排便和治療胃部問題，例如胃潰瘍和結腸炎。
1支中等香蕉的營養成分：
熱量 105大卡
碳水化合物 26.95克
蛋白質 1.29克
纖維 3.1克
鈣 6毫克
鎂 32毫克
維生素C 10.3毫克
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8.藍莓
藍莓也含有花青素，這是一種強大的抗氧化劑，可以預防心臟病、中風及癌症風險。藍莓還含有紫檀芪，這種化合物能保護神經，減少動脈硬化的機會。
半杯藍莓的營養成分：
熱量 42大卡
碳水化合物 10.72克
纖維 1.8克
鈣 4毫克
鉀 57毫克
維生素C 7.2毫克
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文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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