現代人生活步調快、工作壓力大，經常三餐不正常、暴飲暴食，導致不少人腸胃出問題，出現胃悶、胃痛、胃食道逆流，或是進食時覺得突然胃酸分泌或胃脹氣，感覺不舒服。營養師提醒，照顧腸胃健康要趁早，可從日常飲食中多攝取可修復胃壁的蔬果，也可以透過一些簡單的居家料理，達到照顧腸胃又健康的效果。
示意圖／TVBS
不少民眾對胃藥仍存有「吃多沒關係，還可以顧腸胃」的迷思，但「藥」本身就有一定的潛在風險，隨便亂吃的話，反而會傷身。所以多吃胃藥不會顧胃，想聰明顧胃，可以從日常飲食著手。
營養師宋明樺表示，有「天然胃藥」之稱的高麗菜，就是護胃的好食材。高麗菜有抗潰瘍因子，對胃黏膜有保護作用，對於腸胃蠕動與吸收也有加分效果，建議可以將高麗菜打成汁，可更快達到功效，若怕生吃有菜味，加在蔬果汁中也可以。
專家教你做護胃食譜 吃出健康好胃道
營養師宋明樺和生機飲食專家王明勇，都將高麗菜當作要角，教大家以下２道食譜，美味又有護胃效果。
【高麗菜鳳梨汁】（宋明樺提供）
材料：高麗菜200克、鳳梨1/4個、蜂蜜適量、冷開水適量
作法：
將所有材料，一起放進多功能食物調理機或果汁機中，一起攪打完成即可。宋明樺建議，在家自己打蔬菜水果汁時，蔬菜水果比為2：1，對身體比較健康。
【優格黃金泡菜】（王明勇提供）
材料：
高麗菜半顆、南瓜３至４大片、紅蘿蔔半根切片、希臘優格100克、水果醋150cc、香油100cc、蒜仁６顆、糖60公克、白芝麻１匙、鹽50克、薑黃粉少許、亞麻籽油１大匙
作法：
1.準備一個鍋子並加水，等水滾後，將高麗菜放入汆燙一下，並加１小匙鹽巴即可盛起。
2.將高麗菜擠出水分後，放涼。
3.南瓜蒸熟及紅蘿蔔汆燙一下，放入多功能食物調理機或果汁機中，接著再放入水果醋、香油、亞麻籽油、希臘優格、蒜仁，以及加一點薑黃粉、鹽巴、糖，一起打成泥狀。
4.準備一個大調理盆，放進高麗菜，接著醬汁往上鋪放，最後灑上芝麻提味，用手拌勻，即可食用；也可以放入冰箱冷藏一晚，讓它更入味。
◎ 編輯／朱育嫻報導 ◎ 圖片／達志影像提供
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