沒電鍋也能煮飯!日本官方傳授「平底鍋煮飯法」簡單5步驟 12分鐘噴香開飯

  • 許寶仁 報導
  • 2023/12/16 09:30
  • 電鍋煮飯很方便,但沒有電鍋時,其實萬用的平底鍋也能煮出香又Q的米飯!日本農林水產省傳授「平底鍋煮飯法」,只要12分鐘,就能吃到香噴噴的米飯。

     

    租屋族或家裡沒有電鍋、停電無法使用電鍋,或覺得清洗電鍋相當麻煩嗎?日本官方單位農林水產省日前在社群網站上發布貼文,傳授民眾「使用平底鍋煮飯」的詳細步驟,作法簡單而且不費時,讓許多網友大讚是一大福音。
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    1杯米加220c.c.水先浸泡

    這個「平底鍋煮飯法」的前製步驟,同樣要先浸泡,讓米粒吸飽水分,煮出來的米飯才不會外熟內生。米和水的比例,以1杯米的量為例,是洗好的1杯米,加入220c.c.的水量。

     

    平底鍋煮飯法5步驟

    1.浸泡約30分鐘。

    2.放進平底鍋,大火燜煮1分鐘。

    3.轉小火,燜煮5分鐘,直到浸泡的水分收乾。

    4.再轉大火燜煮1分鐘。

    5.關火。

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    農林水產省提醒,用平底鍋煮好的飯,關火後先不要打開鍋蓋,要靜置5分鐘以上再打開,即可享用香噴噴的白米飯。用平底鍋煮飯,能更直接感受到米飯的香氣,建議網友一定要試試看。

     

    ▲平底鍋也能煮出香Q米飯。(圖/翻攝自日本農林水產省推特)

     

    鍋蓋與鍋身密合 防水氣過度溢出

    不過,想用平底鍋煮飯,鍋蓋可能是關鍵。有網友指出,平底鍋煮飯必須使用像玻璃材質等具有重量且能密合的鍋蓋,如果是使用較輕薄材質的鍋蓋,無法與鍋子密合,在煮沸時溢出的水氣過多,就無法成功蒸煮米飯。有興趣的朋友,不妨也照著這個方法嘗試看看!
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    圖片來源/達志影像/shutterstock提供.翻攝自日本農林水產省推特
    資料來源/日本農林水產省

     

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