膠原蛋白功效有哪些？營養師：可維持肌膚彈性、淡化皺紋，這樣吃效果更好

羅以容報導

2021/10/20 11:51

許多民眾都會選擇補充膠原蛋白來讓皮膚光滑有彈性，又或者進行關節保養。營養師張尹瑄表示，膠原蛋白是一種人體非常重要的蛋白質之一，主要存在於結締組織之中。以三股螺旋的方式纏繞在一起，其中主要的胺基酸為甘胺酸、及脯胺酸。

膠原蛋白好處多，還可鎖住皮膚水分等

張尹瑄指出，肌膚內70%是膠原蛋白，可鎖住肌膚水分，保持濕潤，維持肌膚彈性、支撐皮膚，幫助淡化皺紋、緊緻肌膚，還可以改善橘皮組織，降低嚴重程度。另外，膠原蛋白也是眼角膜的重要結構之一，缺乏可能造成眼睛乾澀及視力模糊。膠原蛋白同時也是關節軟骨組織的重要結構，可幫助緩解關節發炎。

蛋白質＋維生素C+Q10可幫助膠原蛋白合成

但要注意，可別以為補充膠原蛋白，臉上的膠原蛋白就會直接長出來！張尹瑄解釋，膠原蛋白的合成是在攝取蛋白質後，經過消化吸收，使身體有充足「原料」在纖維母細胞（工廠）內合成，而維生素C及Q10則像工人一樣幫助膠原蛋白合成作用。

張尹瑄說，只要飲食均衡，吸收狀況也不錯，可以先著重攝取維生素C跟Q10的攝取。人體無法自行合成維生素C，只可靠飲食來攝取，且維生素C為水溶性，不容易留在體內，如果平常沒有在吃水果的人，很容易維生素C不足。而Q10雖然可由人體自行合成，但20多歲後，合成速度就會開始下降，所以民眾可酌量補充Q10。

張尹瑄說，是否需要補充膠原蛋白因人而異，但以下5種人可考慮適時補充膠原蛋白或是維生素C、Q10。她特別提醒，膠原蛋白是蛋白質，不像脂溶性維生素會建議飯後吃，因此在哪個時間點吃都可以，且持續食用才是重點。但搭配維生素C、Q10效果更好。民眾也可透過均衡飲食，注意防曬減少紫外線破壞，睡眠充足及紓解壓力，減緩膠原蛋白流失速度。