鱸魚低脂高蛋白 強身補體最佳食材!國產鱸魚變身法式料理 超商99元開賣

  • 許寶仁 報導
  • 2023/10/23 10:08
  • 鱸魚富含蛋白質、Omega-3脂肪酸和膠質,能幫助病體或傷口復原,鱸魚不只能煮湯,還可作為法式料理食材,農業部漁業署攜手7-11推出以國產鱸魚製成的青醬燉飯,即日起在全台超過6800間門市販售,每份99元,歡迎國人品嘗。

     

    鱸魚向來有「開刀魚」的稱號,除了富含蛋白質,還有維生素AB群、D,和鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。以往是喜慶宴客出現的高檔魚,近年來台灣養殖技術不斷改良,產量持續提升,價格也大大降低,成為大家喜愛的平價魚,甚至還加工為魚排外銷到歐美日韓等地區。
    看更多:受傷或手術後喝魚湯、雞精幫助好得快?營養師揭術後進補關鍵營養素 2種食物要忌口

     

    不只清蒸煮湯 法式料理美味多變

    國產鱸魚肉質細緻,無土腥味,不只能清蒸、煮湯,也可香煎、烤炙,十分美味。漁業署輔導業者首度與7-11合作,推出「法式烤鱸魚青醬燉飯」,微波加熱後,就可品嘗到香氣濃郁、口感極佳的鱸魚青醬燉飯。每份售價99元,另限量加碼1萬份以OPEN POINT APP 1點加89元輕鬆購買。

     

    漁業署長張致盛表示,這次和超商合作推出的鱸魚青醬燉飯特別瞄準年輕族群,有別於過去魚類便當多用油炸,這次的鱸魚燉飯採用口感更清爽、凸顯國產鱸魚肉質細嫩的烤炙料理模式。
    看更多:秋天來烤秋刀魚!Omega-3含量高 抗氧化、增腦力 吃魚怕有核汙染?漁業署掛保證

     

    國產水產品新鮮營養 一試成主顧

    國內的鱸魚年產量約2.2萬噸,大多外銷往澳洲、美國等市場,其中外銷到澳洲的鱸魚就超過6000噸。為拓展國產水產品通路,漁業署近年和業者合作推出上班族和學生族群方便食用的餐盒,先前曾與台鐵或高速公路休息站合作推出石斑魚、鰻魚、小卷、鬼頭刀等便當,銷量都呈現穩定成長,這次跟7-11合作推出鱸魚青醬燉飯,期待推廣量可達到20萬份。

     

    漁業署表示,國人已能透過全聯福利中心、楓康超市、大潤發等各地實體通路,以及「買魚去」、「鱻魚購」等線上平台,購買魚產品,支持產地,減少食物旅程,且能穩定漁民收益。
    看更多:中醫推「開刀魚」鱸魚養生第一名!鱸魚功效有哪些?4驚人好處還能活腦

     

    ◎ 圖片來源/漁業署提供
    ◎ 資料來源/漁業署.農業部

     

    →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】