11月當季水果：柿子、金桔、蜜蘋果、草莓、釋迦

戎華儀整理

2024/11/04 19:18

11月當季水果有哪些？釋迦產季接近尾聲，柿子、金桔、蜜蘋果、草莓陸續登場，以下整理這5種當季水果的功效和禁忌。

11月當季水果：釋迦功效和禁忌

釋迦有許多品種，最出名的有鳳梨釋迦和大目釋迦。鳳梨釋迦因為肉質細，帶有熱帶水果的香氣，口味酸甜，在市場上受到歡迎。營養師高敏敏指出，鳳梨釋迦有維生素B群、葉酸、膳食纖維、鉀、維生素C，有助於修復組織、幫助緩解便祕、調節血壓、降低心血管病、抗氧化、增強免疫力，對孕婦腹中胎兒的神經發展也有幫助。

不過需要注意的是，因為釋迦含鉀豐富，有腎臟疾病的患者要注意不能吃太多。彰化基督教醫院營養師王培賢指出，鳳梨釋迦甜度高，每100克就含有258毫克的鉀、熱量102卡、25克碳水化合物，腎功能不佳和需要控制血糖的人，最好與他人分食，1顆鳳梨釋迦約有500、600克，可以分成4～6份全家一起享用。

傳統醫要典籍《本草拾遺》、《食療本草》、《名醫別錄》等書中記載，柿子有美白、幫助去黑斑、續經脈氣、解酒、止口乾、壓胃間熱等功效。

中醫師陳至良表示，根據古代中醫典籍描述，柿子可以清熱、祛痰，有止咳潤肺的功效，非急性感冒期的熱性咳嗽、喉嚨痛可以吃。中醫師吳明珠則說，體質虛寒的人不適合吃太多生鮮的柿子，建議改吃柿餅，柿餅上的粉末可治咽喉痛、舌瘡痛，還有清除上交心肺熱、生津止渴、化痰止咳的效果。

有兩種柑橘類的水果都被稱為金桔，一種是四季桔，一種是金柑（俗稱金棗）。《本草綱目》記載，金柑有解酒功效。中醫師陳志良指出，金柑和陳皮一樣，有化痰、健脾、益氣的功效，對於工作經常說話、經常喉嚨乾、呼吸道敏感、經常咳嗽、卡痰的人來說，有助於保養、減輕呼吸道症狀。

但要注意的是，金柑的精華在它的皮，含有揮發性精油，腸胃功能不好的人吃了可能不舒服，可以改成水煮的方式飲用，可以減少對腸胃道黏膜的刺激。另外，有病毒性感冒、細菌性感冒的人，雖然也有咳嗽症狀，但不能吃金柑，以免吃了造成氣血阻滯，更容易生痰。

行政院退輔會福壽山農場表示，蜜蘋果所含的蜜，是因為種在高山上日夜溫差急遽變化，導致蘋果養分轉換的糖化過程不完全，所發生的生理現象。

食品暨農化專家韋恩說，蜜蘋果富含山梨醇，有促進腸道蠕動、助消化的效果，容易脹氣、腹瀉的人要小心不能食用過量，否則會引起腸胃不適。

營養師酈月慧指出，蘋果果皮中所含的多酚，是果肉的6倍，蘋果連皮一起吃有助於降低心血管疾病、冠狀動脈總死亡率和血栓性中風的風險。蘋果皮中還有類黃酮，有助維持血壓正常、抗發炎、降低氣喘發作；維生素A和C有助於增強抵抗力。

營養師謝宜芳表示，國外研究發現，草莓堪稱是天然的阿斯匹靈和抗氧化劑，可以減少風濕性關節炎的關節疼痛，有天然的消炎作用。婦產科醫師陳惟華指出，國外研究發現草莓有豐富的植化素，可到達大腦記憶區和認知區，可延緩腦部老化2.5年，還可以減少14%的男性勃起功能障礙。

營養師夏子雯提醒，一次吃進大量的草莓可能會延長凝血時間，血液功能異常的人一次吃太多會容易流血或瘀青。營養師陳詩昀提醒，草莓的鉀、草酸含量都很高，對草莓過敏、容易腹瀉或有腎臟疾病、容易結石的人，都不適合吃太多。

草莓相當怕病蟲害，因此栽培過程必須施農藥加以預防。陳詩昀提醒，吃草莓之前務必讓草莓在流動的水中沖泡15分鐘，讓流水帶走農藥，並且務必拔除蒂頭。洗過後沒有吃的草莓放回冰箱容易壞掉，因此每次只要洗要吃的量即可。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／農業部農業知識入口網．食農教育資訊整合平台．行政院退輔會福壽山農場．陳惟華醫師．吳明珠醫師．陳志良醫師．謝宜芳營養師．高敏敏營養師．王培賢營養師．酈月慧．夏子雯營養師．陳詩昀營養師．韋恩技師

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