中元拜拜準備什麼好?營養師大推7種零嘴好吃又健康 普渡供品這樣插香才對

  • 許佳惠 整理
  • 2023/08/18 11:25
  • 農曆七月又稱為「吉祥月」,習俗上有很多的禁忌。這個月因為要祭拜「好兄弟」,可以準備一些零食餅乾,拜得澎湃讓「好兄弟」開心。營養師也傳授3個挑選祕訣和7種健康好吃的零食。

     

    米香是好選擇

    郵政醫院營養師黃淑惠表示,仙貝類是米做成的,但要小心它的糖與鹽比較高,想吃米食類的零嘴,「米香」是一項不錯的選擇,可以選市售糙米堅果米香,也可以自己拿去請人爆。

     

    挑選健康零嘴2原則

    挑選餅乾、零食,除了留意油、糖、鹽之外,黃淑惠建議,以「看得到原型食物」、「添加物愈少愈好」以及「少油炸」3個原則,在健康上較不會踩雷。以下是她認為可以入手的品項:

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    燕麥穀棒

    因為含有粗纖維,相較於餅乾、酥餅、米果,更適合當下午茶點心。

     

    蒟蒻條

    低纖維食品,熱量低,又有咀嚼感,也適合解饞。

     

    綜合堅果

    小包裝的原味堅果最好,才不會愈吃愈順口,較不會吃進過多油脂。

     

    原型海鮮食物

    芝麻櫻花蝦、魷魚絲、小魚乾、小螃蟹、小捲乾、鮪魚糖等。

     

    海苔類

    海苔本來就是受歡迎的健康零嘴,口味眾多,除了原味海苔,「海苔夾堅果」更符合健康好零嘴的概念。

     

    天然蔬果乾

    這類以新鮮食材製成的食品,顏色偏淡,因為沒有過度加工,是相對健康的零食選項。

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    黃淑惠指出,市售果乾大致可分為2種,一種是蜜餞果乾,水果用鹽脫水後,再用糖分或蜂蜜蜜漬,它的色澤偏鮮豔,吃起來Q彈。另一種是天然果乾,因為是天然烘乾,未添加色素或香料,所以特色就是顏色偏淡,且為了能夠快速乾燥,果乾得切薄片,這類果乾較符合健康養生。

     

    零嘴吃太多要多喝水與運動

    黃淑惠也坦言,好吃的零食餅乾,大多偏重口味,偏鹹、偏油或偏甜,因此,吃完自己最愛的零食餅乾後,為了不讓身體有負擔,最好多運動、多喝水。

     

    吃太鹹 2招快速排鈉法

    若是發現吃完零嘴後,覺得口很渴或是擔心吃進太多鈉,黃淑惠提出2個改善方法:

     

    1.下一餐盡量吃清淡:正餐除了用鹽、醬油外,其他的調味醬如干貝醬、番茄醬、烏醋、辣椒醬等就不要用了。

    2.多吃新鮮蔬菜水果:利用蔬果中的高鉀來排除體內的鈉,這也是一個好用且有效的方法。

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    每個供品要插上一支香 才是心意十足

    命理老師江柏樂提醒,中元普渡拜好兄弟不僅要澎湃,心意足也很重要。每個供品上都要插香,尤其整箱拜的泡麵或罐頭,不能只插一柱香,「以免整箱被一人端走」,所以像零食餅乾的「大滿包」或「澎湃包」組合也一樣,最好要拆開來,每一小包都插香。

     

    普渡不能「旺」

    而不管選水果或是餅乾、零食最好要避開「蕉(香蕉)、梨(水梨)、旺(鳳梨)」,主要是台語諧音有關。通常初一、十五可拜的某品牌仙貝餅乾,在農曆七月就不建議。

     

    ※民間習俗,僅供參考。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/黃淑惠營養師.江柏樂老師
    ◎ 撰文/曾金月