陳鴻56歲了完全看不出來！原來他最愛吃「寶島水果」營養師最推2種抗老水果

郭庚儒報導

2023/01/05 15:58

知名美食節目主持人陳鴻，以《阿鴻上菜》料理節目走紅全亞洲，日前他榮獲馬來西亞「世界頂級美食獎」最佳殊榮，外界好奇20年來如何保持凍齡，看起來完全不像56歲了。

母親茹素近40年陳鴻愛吃大量寶島水果

陳鴻透露，母親茹素近40年，在家被以大量寶島水果餵食，「天然植化素與維生素，都是最棒的抗老化元素」，笑稱自己快成「植物人」，建議可以養成吃素習慣。

愛吃蔬果老得慢又長壽

「吃素、愛吃蔬果的人，確實看起來比較年輕、也比較長壽。」營養師洪若樸指出，根據研究顯示，素食者明顯看起來比實際年齡年輕5～10歲，且壽命也多5～10歲，主因就是攝取來自各類蔬果富含的大量抗氧化營養素，有助減少發炎、氧化壓力，並維持血管彈性、血液循環順暢，遠離亞健康及心血管疾病的風險，「人不生病、身體健康，自然看起來年輕」。

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另外，也有研究發現，素食者與葷食者相比，素食者的幸福指數更高，顯示素食對心理健康有顯著的正面影響。洪若樸認為，吃素的人無論是因為宗教信仰，還是為了修身養性或健康養生，擁有較青春的心態，自然散發出正能量，時常保持心情愉悅，「心態樂觀的人也較長壽」。

1招無壓力方式養成吃素習慣

一般人會認為吃素很困難，該如何養成吃素習慣？洪若樸說明，吃素可以分成全素、五辛素、奶蛋素，甚至是海鮮素、雞肉素、鍋邊素，可以依照個人喜好選擇，或是可以選擇初一、十五吃素，或是周一無肉日等方式，建議「漸進式吃素」，以最舒服、完全沒壓力的心態調整飲食習慣，按照自己的步調，從每月一次開始，慢慢增加吃素的頻率到每周、每天或每餐。