吃飯太快不只容易胖，還會招來2個風險！營養師提醒：不要一個人吃飯
你的吃飯速度是快還是慢？營養師提醒，吃飯速度對體重會有影響，除了容易胖之外，也容易有消化不良、胃食道逆流等問題。研究也發現，吃飯太快，代謝症候群和糖尿病風險也會提高。
快食者罹患代謝症候群風險增加54％
營養師嫚嫚指出，根據研究發現，快食者與慢食者相比，中廣型肥胖與代謝症候群的罹患風險皆會增加54％，糖尿病的罹病風險也會增加2.52倍；日本的調查也發現，吃飯速度快也是造成學齡兒童過重或肥胖的原因之一。
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吃太快為什麼會胖？主要3個原因
1.熱量攝取過多
快食者容易吃下比慢食者多1.5倍的食物，造成總熱量攝取過多。
2.飽足感低
食物進入消化道引起大腦產生飽足感，至少需要20分鐘；吃太快則不容易有飽足感，經常在飯後會再去找食物吃。
3.胰島素阻抗
吃太快容易造成血糖大幅波動，長期下來會提高胰島素阻抗，過多的胰島素將會增加脂肪累積。
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營養師建議「慢慢吃」4祕訣
1.小口小口吃
嫚嫚提醒，使用筷子夾小口小口吃，放慢吃飯速度，避免使用湯匙大口吃。
2.咀嚼20下
每口仔細咀嚼20下，充分咀嚼食物也能幫助消化。
3.減少獨自吃飯
嫚嫚提醒，與他人一同吃飯，可以幫助放慢速度；尤其是找進食速度慢的朋友一起吃，可以模仿對方吃飯速度。
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4.選未精緻食物
未精緻食物質地比較粗硬，需要更多咀嚼次數及時間，能幫助放慢進食速度。
嫚嫚也補充，想控制體重或是需要控制體重的學齡兒童，可以從放慢吃飯速度開始調整，建立起健康的飲食習慣，才能健康瘦不復胖。
◎ 圖片來源／翻攝自嫚嫚營養師臉書．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／嫚嫚營養師
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