塑膠餐具加熱會致癌?江坤俊教3招 微波食物不吃毒

  • 羅以容 整理
  • 2024/04/19 11:15
  • 現代人工作忙碌,許多上班族中午常因時間不足,而選擇微波食品,但長輩們總憂心微波加熱會釋放塑膠有毒物質,長期吃恐中毒影響健康。究竟微波食品的安全性如何?敏盛醫院副院長江坤俊提供專業見解。

     

    塑膠分7大類 選擇5號最安心

    江坤俊指出,塑膠依成分不同分為7大類,每種塑膠製品上都有一個三角形標示,裡面的數字代表塑膠的類別。若數字為1,代表耐油、不可微波,6號塑膠則是不耐油不可微波。

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    超商常買的奶茶,有些塑膠罐是5號,代表耐油可微波,江坤俊解釋,基本上只有5號可微波,5號塑膠是由聚丙烯(PP)製成,耐熱溫度約為100度至140度,適合微波加熱3分鐘到5分鐘。聚丙烯化學上特性為耐油又耐酸鹼,如果要微波食物,一定要認明使用5號塑膠,使用上才是相對安全的。

     

    3招安心微波餐盒

    中午自帶便當的餐盒,也可以微波嗎?江坤俊分析,大部分保鮮盒還是塑膠製,只要留意自己帶便當的盒子,是5號,就是可以微波的。不過,雖然5號塑膠相對安全,但建議民眾仍需注意3大原則,才能吃得安全不中毒。

     

    1.加熱溫度

    加熱溫度不宜過高。

     

    2.加熱時間

    加熱時間不宜超過5分鐘,過長容易溶入毒素。

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    3.包裝完整性

    選購微波食品時應檢查包裝是否完整,若有破損可能造成細菌汙染。

     

    使用玻璃容器為地球健康盡心力

    江坤俊提醒,微波食品雖然相對來講是安全的,但基本上還是建議使用玻璃容器微波,畢竟玻璃容器安全性高,相對來說更是安全,更能為自己的身體把關,而且減少塑膠使用量,也能為地球健康盡一份心力。

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    ◎ 諮詢專家/江坤俊醫師

     

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