豆腐減肥真的有效，但不要選百頁豆腐！家醫科醫師分析4大好處

王家瑜報導

2020/07/10 17:06

流傳多年的「豆腐減重法」到底有沒有效呢？據說韓星宋慧喬靠著豆腐減肥法，減去了好幾公斤，從略有嬰兒肥的少女蛻變為成熟女人。家醫科醫師許書華分析豆腐有4大營養好處，減重效果是真的！

豆腐4大營養好處真的可以減重！

許書華指出，豆腐減肥法真的有效，不過並非人人都適合。她分析豆腐有4大營養好處：

1. 豆腐有豐富的蛋白質，增進飽足感，不容易攝取多餘的熱量。
2. 蛋白質有增肌效果，促進新陳代謝。
3. 豆腐熱量低、低GI，血糖波動較少。
4. 豆腐含有大量水分以及大豆異黃酮，可抑制脂肪生成。

雖然豆腐有這麼多營養好處，但許書華提醒，這絕不是要你一天到晚只吃豆腐就好，她建議以豆腐取代精緻澱粉主食，再搭配適量蔬菜和肉類，讓整體營養維持均衡。

示意圖／TVBS

還要注意的是，市面上豆腐種類很多，許書華建議盡量選擇嫩豆腐、板豆腐等加工較少的種類；至於Q彈綿密的百頁豆腐，因為添加了澱粉和油脂，加工程度較高，不適合當作減重食材。

許書華也提醒，腎功能不好或腸胃功能差的人，絕不適合使用豆腐減重法，因為腎功能不好的人需要限制蛋白質攝取，大量食用豆腐可能造成腎臟負擔；而腸胃差的人如果大量食用豆製品，可能導致脹氣腹痛。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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