韓國演員宋慧喬演出過《順風婦產科》《藍色生死戀》《浪漫滿屋》《太陽的後裔》等多部代表作，她曾透露自己靠著「吃豆腐」減掉17公斤！不過醫師提醒，只靠著單一食物減重，如果沒有顧及營養均衡，並非明智之舉！
▲ 宋慧喬靠豆腐減重法減掉嬰兒肥，從女孩蛻變成女神。
宋慧喬晚餐只吃豆腐 月瘦4公斤
出道24年的宋慧喬，因為剛出道時有些嬰兒肥，體型也比較肉肉的，讓她開始採取「豆腐減肥法」，每天三餐，早餐和午餐均衡吃、只吃八分飽，並避免高熱量及高油食物，晚餐只吃豆腐，一個月就瘦了4公斤！
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除了豆腐減重法，坊間還有不少運用「單一食物」減重的飲食方式，營養醫學專家劉博仁醫師提醒，一味地吃同一種食物，而忽略了其他營養素的攝取，很可能反而引發健康危機。
豆腐減重法 容易脹氣腹痛
以豆腐減肥法來說，飲食原則以蛋白質為主，限制澱粉攝取，劉博仁提醒，如果選擇晚餐只吃豆腐，至少其他兩餐仍要攝取蔬菜等其他營養，從總量來看才能避免營養失衡；另外，豆類食物容易造成腸胃負擔，當吃下大量的豆腐後，有些人特別容易脹氣、腹痛，因此豆腐減肥法並非人人都適合。
阿金減肥法 小心腎功能下降
曾經風靡一時的「阿金減肥法」則是以肉類為主要食物，劉博仁形容「剛開始好快樂，第三第四天開始覺得很累，一個禮拜之後你可能會出現口臭，還有排便會出問題……」更要注意的是，肉類食物的含氮廢棄物含量高，長期只吃肉恐怕會影響腎功能。
蘋果減重法 當心胃食道逆流
來自日本的「蘋果減重法」，做法是連續3天、每餐只吃蘋果，只要肚子餓了就吃蘋果。劉博仁認為，雖然蘋果含有果膠等營養，但每天只攝取纖維和糖分，可能引發胃酸過度分泌、胃食道逆流；如果長時間只吃蘋果，恐怕會因為缺乏蛋白質而導致肌少症。
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黑咖啡減重 大量咖啡因很傷心
許多人喜歡喝咖啡，因此採取「黑咖啡減重法」，早餐後和運動前都會喝上一杯黑咖啡；甚至有人一天只吃一餐，其他時間都喝黑咖啡，3天就能瘦下3到4公斤。劉博仁說，這是因為咖啡利尿、排出體內多餘水分後體重自然下降；但嚴重的是，大量的咖啡因會增加心律不整的機率，還會影響鈣、鐵、錳、鋅的吸收。
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他曾看過一個採取黑咖啡減肥法的女孩，一天只吃2顆水煮蛋，並大量喝黑咖啡，送到急診時已經胃出血、吐血，血色素驟降，需要緊急輸血治療。劉博仁強調，單一食物減肥法雖然有效果，但務必在營養均衡的前提下進行。
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