醫師公開減肥不減胸關鍵！天天吃豆腐、好油 5個月狂瘦17公斤

韓國女星宋慧喬晚餐只吃豆腐，用「豆腐減肥法」成功甩肉4公斤！小兒科醫師張華倫，產後一度胖到70公斤，天天吃3大塊豆腐，搭配好油、蔬菜、低甜度水果，短短5個月後，體重成功降至53公斤。

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國內網路討論度最高的醫療節目TVBS《健康2.0》，主持人鄭凱云十分好奇，到底豆腐跟減重之間關係為何？並邀請專家、來賓討論，使用「豆腐」減肥法，要怎樣「吃對」豆腐，才能讓你瘦得健康又美麗！

醫師用「豆腐減肥法」 5個月減重17公斤

小兒科醫師張華倫分享，懷孕時胖了近20公斤，產後體重高達70公斤，一開始用「阿金減肥法」調整體態，完全不吃澱粉類、飲食以肉類為主，卻後發現自己容易疲倦、脾氣不好，決定更換減肥方法。

為減肥捨棄澱粉後，為顧及哺乳營養需求，張華倫選擇，以富含植物性蛋白質的豆腐為主食，一開始每天一餐吃豆腐，之後逐步增加份量，後來每天約吃3大塊豆腐，中間如果感到飢餓，就補充蔬菜跟甜度較低水果，5個月後體重成功降至53公斤。

不過，張華倫提醒，雖然她以豆腐為主食，還是會適時補充蔬菜及攝取好的油脂，像是酪梨油、亞麻仁油、橄欖油、新鮮酪梨等，因為蛋白質和油脂是女生減肥不減胸的關鍵。

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哪些豆腐其實是「減肥地雷」？

TVBS《健康2.0》主持人江坤俊自曝，本身也是豆腐愛好者，去火鍋店吃吃到飽，也都專攻凍豆腐，因為凍豆腐丟在麻辣鍋中，會吸收很多湯汁，吃起來很過癮，但好像也沒有因此比較瘦。

營養醫學專家劉博仁醫師分析，豆腐的蛋白質可支撐胃部的飽足感，延長胃排空的時間，相對會減少澱粉、油脂類等高熱量食物攝取的慾望。

劉博仁舉例，凍豆腐就是熱量偏高的豆腐，對減肥沒有太大幫助，而傳統豆腐的鈣質、蛋白質、維生素等營養價值，都較其他豆腐來的高，且較具有飽足感，是減肥的好幫手！

而過度加工的豆腐，像是百頁豆腐、油豆腐，在加工過程中常添加高量的油脂、鹽分及糖，會使熱量大增。以100克的百頁豆腐為例，熱量可以高達約215卡，是盒裝嫩豆腐的4倍。

另外，烹調豆腐時，也要注意避免使用油炸，或用含過量鹽分的滷汁熬煮，透過蒸、煎、水煮的方法料理，不但對身體無負擔，又有助於減肥！

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減重蛋白質攝取不足 小心身體亮警訊

劉博仁提醒，很多人為了減重節食，飲食不均衡導致蛋白質攝取不足，反而造成肌少症，讓脂肪有迅速復胖的機會。當肌少症發生，可能連帶引發骨質疏鬆，提高骨折機率，且蛋白質缺少，也可能會導致腎臟出問題，造成水腫。

另外，身體的髮膚、指甲組成與蛋白質與息息相關，一旦缺少就可能讓皮膚容易發炎、指甲變脆弱、頭髮稀疏易斷；而身體缺少蛋白質形成抗體，也會容易感染或是感冒。

要了解更多「減重保養」的相關內容，請鎖定TVBS 56頻道每週一到五下午2點，六、日晚間7點《健康2.0》，節目中將有詳盡的示範和解說。

6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師 、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定 TVBS 56頻道『健康2.0』。

◎ 圖片來源／TVBS提供

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