腦中風／高危險族群有哪些？如何預防腦中風？4招飲食法維持血管彈性

腦中風是造成全球人口死亡與失能的主要原因，亦長年盤踞我國十大死因前4名。腦中風更經常造成失能的後遺症，造成照顧者及家庭經濟沉重的負擔，嚴重影響生活品質，因此了解自己是否為高危險族群，並做好預防很重要。

哪些人是腦中風高危險族群？

在性別方面，大於45歲的男性，以及大於55歲的女性，得腦中風的機率較高，其中又以男性較女性高。而造成腦中風的危險因子包括高血壓、糖尿病、心臟病、高血脂、凝血異常、肥胖、抽菸、飲酒過量、缺乏運動、嗜吃鹽、高膽固醇飲食、紅血球過多症、服用口服避孕藥及某些藥物，如安非他命、海洛因等，皆有可能增加腦中風發生的風險。

腦中風還有一項重要的危險因子是心房纖維顫動，大約占所有缺血性腦中風的 12～20％，而且隨著人口老化，盛行率將會愈來愈高，是最常引起腦中風的心律不整。

▲辨識中風「FAST」4口訣。

腦中風如何預防？

定期接受檢查

40歲以上成人建議每三年進行一次健康檢查，65歲以上長者建議每年進行一次健康檢查。

慢性疾病的治療

高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病患者必須遵照醫囑，按時服藥、複診，絕對不可以任意停藥或增減用藥的劑量。

體重控制

以「身體質量指數（BMI）＝體重（公斤）／身高（m²）」推算出適當的體重或健康體重。BMI＜18.5是過輕，18.5≦BMI＜24為理想體重，24≦BMI＜27是過重，BMI≧27則是肥胖。若欲減少體重，應以每星期減少0.5～1公斤最為安全。

規律運動

遵守「333運動」每周運動3次，每次運動30分鐘以上，且心跳數達每分鐘130下為原則。

日常生活保健

由於低溫會使血管收縮、血壓上升，故要注意保暖，尤其老年人；血壓高於 140/90mmHg者，請每星期至少量一次血壓；洗澡最好採用淋浴方式，水溫約為40℃；慢性疾病的女性，應盡量避免使用口服避孕藥；戒菸、飲酒不過量、保持情緒穩定。

預防腦中風吃什麼？4招保持血管彈性

想預防腦中風，在飲食上也要好好把關，主要以清淡為原則，減少食用油或油煎的食物，可多選用清蒸、水煮、涼拌等烹調方式。另外遵守以下4原則，能幫助保持血管彈性：

1.控制鈉量

每天不超過2400毫克，相當於6公克的鹽，減少各式各樣的加工肉品、醃漬品、火鍋料、泡麵，以及含鈉量高的零食，如洋芋片、餅乾，甚至是一般的白吐司。

2.喝足夠的水

當身體含水量下降時，會增加血液濃稠度，降低血液循環的效率、增加血管的負擔，也容易使體內的毒素堆積，而腦部也會堆積毒性蛋白質，導致記憶力衰退。

3.補充OMEGA-3脂肪酸

鯖魚、鮭魚都是很好的來源，若日常中無法常常吃魚，可選擇高濃度的魚油來補充；素食者可以用亞麻仁油、堅果、藻油、藻類來替代，不過需要每天食用才能達到標準。

4.每天吃蔬果

提高蔬菜、水果的攝取量，能降低冠狀動脈疾病的風險，植化素能增加血管的彈性，每天3～5份蔬菜、2份水果剛好，攝取纖維質也可以預防便祕。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛生福利部國民健康署‧夏子雯營養師

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