有腎臟疾病的人不能吃香蕉？食藥署解答！初期慢性腎病「這樣吃」改善高血脂

朱育嫻報導

2021/03/03 15:05

香蕉營養且好入口，但鉀離子含量偏高，聽說有腎臟疾病的人不能吃香蕉，是真的嗎？對此，食藥署指出，對於未進入透析的腎病患者而言，飲食中鉀離子的攝取量，應依個人代謝鉀離子的能力調整，不必過度限制；但當患者1天尿量低於1000ml或血鉀濃度開始升高時，就必須特別限制鉀離子攝取。

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腎病患者要依個別情況，來調整限制鉀離子

食藥署說明，腎病患者由於腎臟無法有效將鉀排出體外，可能容易有高血鉀的情況，需要透過限制飲食中的鉀攝取，來降低腎臟負擔，以及避免高血鉀（5.5mmol/L，正常值為3.5～5.5mmol/L）造成的併發症。

而通常100克的香蕉，鉀含量平均值為368mg，根據「美國國家腎臟基金會」指引建議：第1、2期慢性腎臟病併有高血壓的病人，每日鉀離子攝取量在4克以上；第3、4期慢性腎病併有高血壓病人，為了避免高血鉀症，則建議每天鉀離子攝取量維持2～4克；透析病人一般限制每天2～3克。

另外，尚未進入透析的慢性腎病者，對鉀離子的限制要視情況調節，不能過度強制；使用腎素-血管收縮素系統藥物者，需限制鉀離子，而使用利尿劑病人常需補充鉀離子。食藥署提醒，仍要視個別情形來調整是否限制鉀離子，腎病患者若要吃香蕉，須依上述指引食用，避免造成身體負擔。

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初期慢性腎病者，飲食5原則改善高血脂

高雄市立大同醫院營養室主任吳月盈也在大同社區健康報中衛教，建議有初期慢性腎病的人，透過以下均衡健康飲食原則，來改善高血脂症：

＊減少飽和性脂肪酸攝取：避免使用豬油、牛油、肥肉、奶油、奶精、棕櫚油、椰子油製品。
＊減少膽固醇攝取：少吃內臟類、蟹黃、蝦卵、烏魚子、魚卵、魚頭、小魚干、蛋黃。多利用黃豆食品、蛋白、脫脂奶、取代肉類。
＊增加纖維質：多選用富含纖維質的食物，如未加工的乾豆類、蔬菜、水果及全穀類、燕麥。
＊減少甜食攝取：減少含糖飲料、中西式糕餅、罐頭等加糖製品，因為糖可在肝臟中轉化為內源性三酸甘油脂，使血漿中三酸甘油脂的濃度增高。
＊節制飲酒可減少血漿中三酸甘油脂的濃度。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／衛生福利部食品藥物管理署

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