認真減肥還是瘦不下來？中醫師盤點7種與肥胖相關的荷爾蒙 這些食物千萬不要吃

少吃卻還是瘦不下來？中醫師呂桓毅指出，失衡的荷爾蒙才是讓人無法成功瘦身的原因，如雌激素、胰島素、瘦體素、皮質醇、甲狀腺素等，都是與肥胖相關的關鍵荷爾蒙。

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7種與肥胖相關的荷爾蒙

1.雌激素過高導致脂肪囤積

雌激素能幫助女性朋友胸部、臀部變豐滿，然而，過高的雌激素也會讓脂肪容易囤積，促使體脂肪比例居高不下，另外還會增加女性乳房囊腫和子宮肌瘤的發病機率。紅肉以及乳製品攝取太多是雌激素過高的主因，尤其乳牛在懷孕期間產出的牛乳，雌激素是一般時間的數十倍。

如何解決體內超標的雌激素？將紅肉替換成白肉，像是雞、鴨、魚、海鮮，攝取大量深綠色高纖蔬菜，增加纖維的攝取以改善肝臟清除多餘雌激素的功能，藉由排便把多餘的雌激素排出體外。另外，許多食物為了延長保存期會添加防腐劑，但是防腐劑的化學結構類似雌激素，如豆腐、豆乾、肉條、肉鬆、罐頭食品等皆含有防腐劑，所以飲食應盡量選擇原型食物。

2.胰島素阻抗需戒糖

胰島素的功能是在幫助將血液中的糖份送進細胞中，方便讓我們轉換成身體需要的能量，同時穩定血糖值，但是肥胖者通常都有胰島素阻抗問題，也就是對胰島素的反應不敏感，主要原因是因為吃下太多精緻的糖分，讓血糖瞬間升高，胰島素的濃度也會配合飆升，久而久之細胞對於胰島素的敏感度就會下降，所以會越製造越多，過量的胰島素又會導致脂肪容易囤積、身體容易發炎。

呂桓毅建議，減少精緻糖類的攝取，飲食中的澱粉類盡量選擇低升糖指數的食物，實驗發現，黃連、苦瓜、肉桂等補充品也可以改善胰島素阻抗的問題。

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3.瘦體素傳遞飽足訊號

瘦體素是讓人產生飽足感的激素，在飽食後給大腦一個飽足的訊號，但是如同胰島素，在肥胖者身上同樣發現瘦體素阻抗問題。分析原因跟攝取太多的果糖有關，果糖的甜度較一般白糖高出73%，一次吃進大量的果糖，肝臟來不及代謝，身體會將多餘的果糖轉換成三酸甘油酯送進血液中，很容易成為腹部脂肪囤積。

台灣是水果王國，水果的糖分是數一數二的高，連珍珠芭樂的甜度都有11至13度。所以減重者一定要戒掉水果還有果汁、果乾、手搖杯，改善瘦體素阻抗，也避免辛苦的減重成果，被水果摧毀。

4.壓力荷爾蒙皮質醇

皮質醇又稱壓力荷爾蒙，由腎上線分泌，正常情況下會使人暫時較不疲憊，然而在長期壓力狀態下，皮質醇也會讓人減少燃脂，保留熱量預防未來的危機。有人喜歡在疲憊時喝咖啡，導致皮質醇會上升更高，進而透支身體的能量，讓腎上腺更加疲勞，讓人失去對體重的掌控、情緒起伏過大。

真正幫助腎上腺修復的辦法是深度睡眠，還有戒掉讓人上癮的咖啡因，剛開始可以先用低咖啡因咖啡替代，再慢慢減少攝取量。

5.甲狀腺素促燃脂

T3甲狀腺素是促進身體燃脂的荷爾蒙，但是生活中過多的毒素，都會毒害甲狀腺，包括含麩質食物，提醒罹患甲狀腺疾病者，必須減少麩質攝取，也就是絕對不能吃麵包還有精緻的糕點，主食部分可用地瓜取代麵食類，在食物中也可以適度補充海鮮、魚類、海帶及大量高纖蔬菜，讓甲狀腺重獲健康。

6.生長荷爾蒙讓人長肉

許多人喜歡吃乳製品，但乳製品容易使身體發炎，像是台灣常見的過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘，都與乳製品脫不了關係，身體發炎是一種生理的壓力，會嚴重降低新陳代謝率。

7.環境荷爾蒙干擾性激素

最後是睪丸素！男、女性身體皆有睪丸素，是讓人感受青春活力的激素，但其有正常的濃度範圍，而日常生活中太多的環境荷爾蒙可能會打斷性激素的合成代謝過程。如雄激素干擾素有雙酚A、鄰苯二甲酸脂以及黴菌毒素，會提高女性的睪丸素而減少男性的睪丸素，因此女性會增加多囊性卵巢症候群風險，而男性會倦怠、沒有性慾。環境中合成的雌激素干擾素，多達700多種，包括防腐劑還有許多化妝品、洗髮精、沐浴乳、清潔劑，都有可能含有雌激素干擾素，它是類雌激素的分子，會造成性早熟、不孕、肥胖、糖尿病風險，建議盡量施行無毒無塑有機生活。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／呂桓毅醫師

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