吃宵夜真的會讓人更餓？宵夜族群4大特徵 你是否中招？

在繁忙的都市生活中，不規律的飲食習慣已成為許多人日常生活的一部分。對於愛吃宵夜的朋友們，一直有個疑問：吃宵夜會讓人更餓嗎？同樣的熱量放在白天或晚上吃，對體重的影響又有何不同？一起來聽聽醫師怎麼說。

美國進行延後飲食時序研究

吃宵夜會不會讓人更餓？內湖恆新復健科診所院長王思恒引述，在一項由美國學者進行的研究中，參與者被分成2組，分別進行「正常時序」和「延後時序」的飲食實驗，正常時序為早餐9點，午餐1點，晚餐5點，沒有宵夜。而延後時序則是不吃早餐，午餐1點，晚餐5點，宵夜9點。兩種時序飲食的內容、熱量均相同，只差在進食時間延後了4小時。

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延後進食的影響：飢餓感上升食慾變強

研究結果發現，延後進食讓受試者的飢餓感上升2倍，瘦體素下降，脂肪合成上升，身體代謝率也下滑5％。看似吃宵夜真的特別容易胖，但王思恒卻有不同的觀點。

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日常習慣與飲食時序的影響

王思恒表示，多數人的進食習慣均為早、中、晚三餐，因此正常時序對受試者來說是日常，延後進食則是習慣的改變；進食時間是一種習慣，而改變習慣需要時間。而且該研究樣本數只有16人，兩種進食時序僅維持了6天。

王思恒說，從研究觀察到的飢餓感上升，可能只是暫時性的現象，若持續吃宵夜1個月後，受試者的身體習慣了這樣的時序，飢餓感是否仍會比正常三餐高呢？這有待後續研究解答。

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醫揭：宵夜族群的4大特徵

王思恒認為，宵夜本身並不特別具有致胖能力，但吃宵夜的族群往往都有睡眠不足、飲食熱量高、工時長、身體活動少等特徵，這些才是成功減重的最大敵人。而正常三餐時間吃飯或許能控制食慾，但在宵夜時間吃水果、雞胸、花椰菜，也不需要有罪惡感。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王思恒醫師

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