烏骨雞這樣煮養生護嗓！國宴御廚傳授1秘訣 煮出好喝的「滋補養聲煲湯」
常說話的人，容易聲音沙啞。國宴御廚雷議宗推薦一道「滋補養聲煲湯」，食材有滋補養生的烏骨雞，以及潤肺的白木耳、蓮藕、荸薺等，對於保養聲道、改善聲音沙啞，都有不錯的效果。
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黑色食物可入腎 白色食物潤肺
中醫師彭溫雅說明，中醫認為黑色可入腎，外觀黑黑黏黏的玄參，具有補腎氣、滋水的功效，特別適合喉嚨乾癢、咳嗽的人；麥門冬則能滋陰、保水、潤肺。
彭溫雅表示，中醫治療聲音沙啞，最好同時顧到肺、脾、腎，這道滋補養聲煲湯中，有走腎經的玄參、走肺經的麥門冬，以及潤肺的白木耳、蓮藕、荸薺，其中蓮藕可通竅、入大腸經，具有通便、瀉肺熱的效果，對於保養及治療聲音沙啞是不錯的食療。
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如何煮出好喝的中藥煲湯呢？
雷議宗指出，一般人都會認為中藥煲湯的藥味過重，其實只要將雞腳跟著中藥材一起燉煮，就能煮出香味濃郁又好喝的中藥煲湯。
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滋補養聲煲湯
食材：蓮藕、蔥、白木耳、烏骨雞、蓮子、荸薺、番茄、香油、鹽巴、米酒、玄參、麥冬。
步驟1：熱油鍋，炒蔥白。
步驟2：烏骨雞塊，下鍋炒香。
步驟3：淋上米酒，煨煮烏骨雞。
步驟4：蔬菜、中藥材、白木耳，電鍋燉煮。
步驟5：高湯倒入砂鍋中。
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