2種人最缺維生素C、B群！一道「無水蔬菜大補帖」 讓你維生素ABCD都不缺

水煮最容易讓蔬菜的營養流失，雷神主廚雷議宗提供一道「無水蔬菜大補帖」，一道菜讓你維生素A、B、C、D都不缺。

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2大壞習慣 損失維生素C、B群

營養師宋明樺指出，經常飲食高糖食品及有吸菸習慣者，容易缺乏維生素C、B群。

❶常吃高糖食品

飲食經常攝取高熱量的手搖飲、甜點，身體在代謝過程中，會耗損很多的維生素B群。

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❷吸菸

香菸的尼古丁焦油，會增加身體氧化壓力，人體就必須耗損更多的維生素C，幫助細胞抗氧化。

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無水蔬菜大補帖 一道菜讓你ABCD都不缺

宋明樺指出，綠花椰菜、蕃茄富含維生素A、黃豆芽含有維生素B、黃甜椒含有維生素C、黑木耳含有維生素D、美白菇含有膳食纖維。

無水蔬菜大補帖食材：

綠花椰菜50公克、黃豆芽30公克、蕃茄1粒、美白菇30公克、黑木耳30公克、黃甜椒30公克、胡椒鹽適量、橄欖油適量、芝麻油少許。

無水蔬菜大補帖做法：

❶首先將花椰菜洗淨後去除較硬外皮，依序放入花椰菜、美白菇、蕃茄、黑木耳、黃甜椒、黃豆芽。

❷蓋起鍋蓋開小火，悶煮期間開啟鍋蓋稍翻炒均勻。

❸起鍋前淋上橄欖油放入調味料盛盤後即可食用。

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