蓮藕是蓮花的水下地下莖，口感微甜清脆還可以生吃，也可以用來做成美味的蓮藕排骨湯或是涼拌蓮藕片。中醫師指出，蓮藕有清熱生津，安神生智的優秀功效，但有糖尿病、腸胃疾病、脾胃虛寒、生理期來臨患者最好別多吃，容易讓病況加重，產生不適。
蓮藕雖營養 澱粉含量卻很高
中醫師張宏銘指出，蓮藕富含礦物質及維生素C，是很好的抗氧化食物，豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，增加飽食感，不過蓮藕跟馬鈴薯一樣澱粉含量也高，但只要控制好食用量，也是可以安心吃。
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從中醫看蓮藕
張宏銘提到，蓮藕在中醫來看，具有清熱生津，涼血散血、化瘀、健脾養胃、安神生智的功效。對於燥熱體質的人來說，蓮藕可以降體內熱氣，能夠清涼退火；相反的體質較冷、腸胃不佳的人，則不宜食用太多生蓮藕，建議將蓮藕煮熟，將其性質由涼轉溫，再食用較佳。還有一味藥叫做 「藕節」，指的是蓮藕連接的部分，在臨床功效上用來止血散瘀、緩解咳血、鼻血、尿血等，有著不錯的收斂止血效果。
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4族群吃蓮藕要限量
中醫師余雅雯提醒民眾，糖尿病患者、有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症者還有脾胃虛寒者，最好別吃太多蓮藕，因為蓮藕屬於澱粉類，吃多可能使血糖不穩定，而且蓮藕的纖維多，會促進腸道蠕動，容易讓腸胃病況加重。女性在生理期時，也最好避免吃性寒的生藕，而改吃熟藕，以免加重不適。
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◎ 資料來源／張宏銘中醫師．中醫師余雅雯
