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馬鈴薯發芽挖掉還能進口?食藥署澄清:整顆淘汰 龍葵鹼超標就不能進

...薯含有龍葵鹼,可能汙染同一批其他的馬鈴薯。 林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾指出,馬鈴薯發芽產生的龍葵鹼有神經毒性,吃進...
戲曲學院傳食物中毒!30多名師生送醫 學校餐廳暫停供餐

...殖的溫度,冷藏食品的保存溫度應該在7℃以下。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾指出,大腸桿菌、金黃葡萄球菌都在此溫度區間生...
中國踢爆活魚竟用麻醉藥保鮮!6招挑新鮮安全魚 光看眼睛、鱗片不夠

...可致失明,損傷器官,過量甚至會致命,是明令禁止用於食品加工的毒物。記者在現場直擊,商販添加劑量完全「全憑手感」,僅需幾瓶蓋就...
抽油煙機不是開了就有用!用對機器、開對時間點搭配「這樣做」才有效

...家:碳烤鰻魚香暗藏「這種」健康危機 降低烹調溫度高溫爆炒會讓毒物在短時間內增加,改用蒸、煮、燉等烹調方式,避免高溫烹調,才能...
譚敦慈自曝有糖尿病家族史!吃澱粉、甜點靠1招穩血糖、降52%血糖波動

...人想吃甜點卻又擔心血糖劇烈波動,對身體造成負擔。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈分享一個簡單又有效的「控糖妙招」,只要在吃甜食...
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