大胸部易罹乳癌？咖啡喝多了會縮胸？營養師教你正確喝防乳癌
2008年《英國癌症期刊》發表了一篇文獻指出，每天喝3杯咖啡以上的特定年輕女性，胸部會比較小，但也較不容易發生乳腺癌的問題。
示意圖／TVBS
特定乳癌患者帶有基因變異 乳房比較大
學者在乳癌的研究中，發現胸部較小的乳癌患者，可能因為基因的關係，比起胸部較大的患者，血液中2-OHE比例較高；反之，胸部大的患者，血液中16α-OHE比例較高。
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進一步分析，發現胸部小的乳癌患者，可能是因為CYP1A2是一般基因型，所以比較容易代謝活性低的2-OHE，這種低活性的2-OHE可能會阻礙乳房原本的發展。不過，此研究只是將乳癌患者分群後的發現，不代表所有女性都是這種狀況。
咖啡攝取與胸部大小的關係？
這篇《英國癌症期刊》研究中，發現咖啡的攝取量，與特定基因族群的乳房大小有關聯。如果CYP1A2是變異型基因（A/C or C/C），每天喝3杯咖啡以上的人，乳房體積顯著比喝3杯以下的人小。
學者推論，可能是咖啡因會刺激帶有CYP1A2基因變異的人，讓低活性的2-OHE生成較多，進一步阻礙乳房發展。而不具有基因變異性者，則不會被咖啡因所影響，所以咖啡攝取量與胸部大小也沒有顯著差異。
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帶有CYP1A2基因變異，胸部就比較小嗎？答案是不會，因為此篇研究說明的是「喝咖啡」影響「帶有基因變異的人」，並不是指帶有這樣的基因，胸部就會比較小，而且在這篇論文中的269位受試者，帶有一般基因型為136位，帶有變異基因的為133位，直接統計的結果，乳房體積是沒有顯著差異。
反而是和體重有顯著關係，體重越重者胸部越大，所以影響胸部大小的因子不是只有基因的多型性而已。
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如果帶有CYP1A2基因變異，又喝咖啡，胸部會變小嗎？
●胸部主要在青春期發展，成年後胸部不太會有變化，成年後喝咖啡應該不至於造成胸部縮小的問題。
●研究調查是喝超過3杯，一般人平均一天都還不到1杯，所以不需要擔心。
●咖啡可以減少乳癌發生率，可能和活化CYP1A2有關，所以對於帶有A/C or C/C變異基因的族群，喝咖啡還可以減低乳癌風險。
◎本文出自／好食課 ◎ 撰文／林世航營養師
◎編輯／郭庚儒整理 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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