美國養雞場真實淒慘景象：公蛋雞一律慘死 蛋雞一年要下300顆蛋！
擬人論心態，令我們假想被關進農場獸籠裡的滋味？否定論則阻止我們往下想？在美國，母雞所處的典型雞籠約莫67平方吋，範圍介乎書頁外加上影印紙張大小。這類雞籠通常堆疊3至9層高，日本的18層高雞籠堪稱世界紀錄，雞舍密不通風。
試想待在擁擠的電梯裡與他人摩肩接踵。你被擠得往上推要算幸運了，因為鐵線纏繞的傾斜雞籠底層會劃傷腳底。經過一段時日，電梯內的人變得彼此漠不關心。有些人變得暴力；其他人則隨時要發狂。由於缺少食物與希望，少數人開始自相殘殺。
情況毫無緩解，沒有任何電梯維修員前來。電梯門一輩子只會開啟一次，在你面臨生命終點那天，將被送往一個更加駭人之處。
並非所有雞隻都得忍受待在雞籠的日子。唯有作為食用的肉雞（與專門下蛋的雞不同）稱得上幸運，活動範圍接近1平方呎。
沒有務農經驗的人或許分不清其中的不同，認為不都一樣是雞。過去半世紀以來，發展出2種雞—肉雞與蛋雞—各自擁有相異的基因。儘管皆稱之為雞，體型、新陳代謝與「功能性」各異。
蛋雞負責下蛋（1930年以來，蛋的產能超過雙倍）；肉雞則以食用為目的（花費原本所需不到一半時間便長成2倍大，雞隻的平均壽命約莫15至20年，但現代化生產的肉雞長到6個星期便遭宰殺。每日生長速率增加4倍以上）。
各種怪異的問題於焉產生，在瞭解有這2種雞存在之前，我從沒想過此問題。蛋雞生下的公雞將作何處置？如果這些雞並非用來食用，也不像母雞能下蛋，牠們有何用途？
公蛋雞情況淒慘
由於不具任何功能性，公蛋雞一律接受慘死的命運。全世界有半數的蛋雞產自美國，每年產能高達2億5000隻。多數公蛋雞被吸進連串導管，接受電擊。其他的則另有處置方式，下場一樣淒慘。有的被扔進大型塑膠容器，體力衰弱的壓在底層，緩緩窒息而死。體力較佳的則倒臥在頂端，緩慢死去。還有的在意識清楚的情況下被送進絞碎機，試想碎木屑中塞滿雞隻的畫面。
工廠化農場調控燈光 控制蛋雞下蛋
工廠化農場普遍以食物與燈光作為增加產能的調控因素，卻因此犧牲動物。蛋農藉由改變禽鳥的生理時鐘，加速其下蛋率，更重要的是，所有母雞可在同一時間一起下蛋。
以下是雞農描述的實際情形：
以火雞來說，通常需要23至26周的時間才能發育成熟，母雞則為16至20周。接著把牠們關進昏暗穀倉，有時幾乎關上每天24個鐘頭，連續7天處在黑暗裡。期間以低蛋白飼料加以餵養，使動物幾乎處在飢餓的狀態，持續2至3周。
之後，雞舍一天長達16至20個鐘頭照明，使母雞誤以為正值春天，此時改以高蛋白飼料餵養，母雞便立刻開始下蛋。農場主以科學化方式餵養牲畜，加以改變或終止牲畜的生理時鐘。瞧瞧大自然，春天一到，百花齊放，生生不息，向母雞傳遞「呃，春天來了，最好開始下蛋」的訊息。
人們不過是善加利用生物固有的條件，藉由燈光與餵食方式控制，迫使雌性家禽一整年都能下蛋。飼主皆如法炮製。如今，母火雞一年約莫有120顆蛋的產量，母雞則能產下超過300顆蛋，比起自然產量多出2至3倍。
延伸閱讀：面對毒蛋風暴，如何趨吉避凶？
一年之後，蛋的產能不再如第一年，這些家禽便遭到宰殺，因業者盤算宰殺產能降低的母（火）雞，認為重新飼養一批新的家禽，會比繼續供養下蛋數目已減少的禽類更加划算。這類運作方式說明現今家禽肉何以如此便宜，牲畜卻得為此受罪。
多數人對工廠化農場的非人道飼養方式略知一二，諸如：圍籠空間不足，以及宰殺方式殘忍，某些廣泛被運用的飼養技術躲過了大眾的耳目。但你可能從未聽聞利用餵食與燈光能控制家禽下蛋一事。
◎ 本文摘自／《吃動物：大口咬下的真相》強納森・薩法蘭・弗耳 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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