喝冰水會變胖？減重醫師3原因駁斥！喝一年輕鬆瘦1.56公斤

王家瑜報導

2020/08/10 17:32

常聽到有人說「少喝冰水」「冰水會傷身」，也有些人認為「喝冰水會導致肥胖」這是真的嗎？減重醫師邱正宏從醫學文獻、生理學和社會現象3個角度分析，說明喝冰水並不會害你發胖，反而還有短暫提升新陳代謝的減重效果，呼籲大家別再誤會冰水啦！

網路流傳「喝冰水會堆積腹部脂肪」是錯的！

邱正宏在Youtube影片分享，曾有一位女性患者跟他說：「邱醫師，我都不敢喝冰水，因為網路上說喝冰水會讓腹部堆積脂肪。」這樣的觀念其實是錯誤的；他提到，很多人以為「喝溫水才能提高新陳代謝」，但人是恆溫動物，不像冷血動物隨著外界冷熱刺激而變化體溫，因此人體不會因為喝溫水就提升新陳代謝。

不過有趣的是，一篇2006年發表在《內分泌與新陳代謝期刊》的文獻指出，成年人喝500cc的3℃冰水，可短暫提升4.5%的新陳代謝，約維持60分鐘才恢復。為什麼會有這樣的結果呢？邱正宏說明，當喝下冰水後，人體會運用熱能讓冰水升溫，以接近中樞體溫，在此過程中，身體就需要產出更多的熱來維持體溫恆定，就會短暫地提升新陳代謝。

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每天喝1000cc冰水一年可減1.56公斤

另一項刊登在2011年《國際肥胖醫學期刊》的研究，讓體重過重的兒童喝下4℃冰水，每公斤體重喝10cc，結果發現受試者的新陳代謝提高25％，並且持續超過40分鐘才恢復；研究結論更指出，如果不想讓兒童透過飲食或藥物控制來減重，只要每天喝500cc的4℃冰水，一年就可以減掉1.2公斤的體重。

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從生理學的角度來說，邱正宏說明，1大卡熱量的定義是「讓1000cc的水上升1℃所需要的熱量」，如果今天喝下1000cc的5℃冰水，這些冰水在體內慢慢升溫到37℃中樞體溫，這過程中就需要消耗32大卡的熱量；進一步來看，如果每天喝1000cc的5℃冰水，30天後就可以消耗960大卡，一年之後就可以減掉1.56公斤。