再過幾天就要迎來2022年，在歲末年終之際，《健康2.0》回顧過去1年來，「如何健康長壽」是民眾最關切的議題。根據日本研究，要健康長壽的祕訣就是保持大腦快樂的迴路。養生名醫指出，有時候不快樂是因為吃錯食物，導致分泌快樂的荷爾蒙不足；營養師盤點當季讓人快樂的食物組合，快拍下來，下次買菜時多買一點！
回顧2021 民眾關心2議題：健康長壽、愈來愈逆齡
《健康2.0》節目主持人鄭凱云代表，感謝所有的觀眾朋友對節目的喜愛。回顧2021年大家最喜歡的就是「十大名人養生方法」，進一步從網路歸類發現，大家最關心2個議題是「如何健康長壽」包括了張忠謀跟李嘉誠，他們如何維持健康長壽、保持頭腦靈活的方法。第2個是「如何讓自己愈活愈逆齡」，尤其以林青霞與劉德華逆齡養生方法，最受喜愛。
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在2021年《健康2.0》突破了很多新的紀錄，總收視人口將近600萬人，在YouTube上面搜尋觀看的健康影片，就達到了1億4千多萬次；包括官網與節目加起來，每個月訪問的專家近4百人，這代表了台灣人愈來愈重視健康。「團隊的責任更加重大，隨時提供新的研究，包括醫學與科學根據的做方法，讓觀眾及讀者及時掌握。」鄭凱云說。
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例如，日本是一個公認長壽的國家，超過百歲的人瑞有8.6萬人，而且已經連續51年，尤其是島根縣長壽人數最多，每10萬人就有127個人超過百歲，專家進一步研究發現，這些人的觀念跟想法都非常正面，並不會覺得「我的人生已經快要結束了」反而覺得人生才正要開始。
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「吃好、吃錯」自我檢測表
除了強化大腦的快樂迴路外，養生名醫洛桑加參提到，人有時候憂鬱、情緒不佳、不愛笑、睡不著等可能與吃錯食物有關係，因而導致身體缺乏分泌快樂荷爾蒙有關。請大家對照下面的圖表，自我檢視便可釐清是否與飲食有關，進而從飲食中多補充色胺酸類的食物，或許就能改善。
營養師游淑惠提到，現代人常覺得壓力大，有來自家庭、工作以及長輩等等一大堆壓力，導致體內讓人心情愉悅的血清素消耗很大。而色胺酸以及一些微量元素，可以幫助血清素分泌。
同時補充維生素B6與色胺酸才有用
「若只補充色胺酸，其實是不夠的！」黃淑惠強調，色胺酸要轉換成血清素需要有維生素B6，若沒有B6，色胺酸無法轉換。因此，在日常生活中同時補充含有色胺酸以及維生素B6比較多的食物，變得很重要，她特地去查一些資料，整理一張食物清單，提供大家參考。
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日常飲食中含色胺酸較多的食物中，黃淑惠首先推薦豆類，白鳳豆最高，其次是大紅豆，以及含有優質蛋白質的黃豆與牛奶。魚類中，色胺酸含量比較高的是七星鱸魚、白帶魚；肉類建議火雞肉，另外就是一些堅果，像開心果、腰果或者是芝麻。
至於維生素B6的部分，黃淑惠建議以當季食材為考量，價格又便宜又好吃。蔬菜有蒜苗、大蒜、南瓜；魚類則是鯖魚跟烏魚；另外就是黃豆、黑豆與堅果。
◎ 諮詢專家／洛桑加參醫師‧黃淑惠營養師
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