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營養

香蕉助眠?營養師:錯誤迷思!想要開心又好眠,吃「這個」更有效

  • 羅以容 報導
  • 2021/10/13 15:31
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  • 許多民眾都有聽過吃香蕉有抗憂鬱助眠之效,那是因為香蕉含有色胺酸成分,可讓人心情愉快,輕鬆入眠,但其實100克香蕉中,色胺酸僅有9毫克。營養師吳映澄表示,許多文章中看到「香蕉是色胺酸含量豐富的食物」其實是錯誤迷思。

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    吳映澄指出,台灣食品營養成分資料庫中,查無香蕉中色胺酸含量的數據,但美國農業部USDA網站資料,發現100克香蕉中,色胺酸含量為9毫克,另有文獻指出,香蕉雖然是色胺酸常見的食物來源,但一個中等大小的香蕉大約只含有11毫克的色胺酸,因此不要再認為香蕉富含色胺酸,可幫助入睡了!

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    色胺酸可使人心情放鬆,幫助入眠

    吳映澄說,色胺酸爲腦部合成血清素的原料,血清素可以轉化為褪黑激素,而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關,可使人心情放鬆,幫助入睡。吳說,甚至有研究指出,1克的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間。

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    吳映澄說,色胺酸是人體無法自行合成的必需胺基酸,需要透過飲食方式獲取,通常存在於植物和動物的蛋白質中,民眾可透過4大類食物攝取。

     

    4大類富含色胺酸食物

    1.豆類及其製品:如大紅豆、黃豆、青仁黑豆、五香豆干等。

    2.乳製品:乾酪(起司)粉、奶粉(尤其是全脂牛奶)等。

    3.動物蛋白:小魚干、蝦米、火雞肉、白帶魚、紅肉鮭魚、秋刀魚等。

    4.其他:亞麻仁籽、黑芝麻粉等。

     

    香蕉助眠?營養師:錯誤迷思!想要開心又好眠,吃「這個」更有效

    ▲營養師吳映澄指出,大紅豆的色胺酸含量最高。

     

    ◎ 圖片來源/吳映澄營養師
    ◎ 資料來源/吳映澄營養師

     

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    香蕉助眠?營養師:錯誤迷思!想要開心又好眠,吃「這個」更有效

     

     

     

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