營養不良也會變胖！吃這些營養素幫助粒線體正常運作、燃燒脂肪

台灣成人過重和肥胖率持續上升，達到50.3%，顯示肥胖已不再是「富貴病」，而是一個影響全民健康的嚴重問題。小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯指出，肥胖其實是一種營養不良，長期飲食選擇不當、無法獲得高營養密度的食物，易導致慢性疾病。她強調，想要成功減重，粒線體在人體代謝中扮演關鍵角色，透過調整飲食、運動和睡眠等方式，可以改善粒線體功能，有效燃燒脂肪。

許多人誤以為大吃大喝就是營養充足，但肥胖其實是一種營養不良。與體重過低造成的營養不良不同，肥胖是因飲食選擇不當、無法獲得營養密度高的食物而造成營養素缺乏。長期下來，易導致心血管疾病、糖尿病和關節炎等慢性病，甚至許多過重的兒童成年後仍會過重。 

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粒線體功能影響代謝

想要成功減肥，粒線體在人體代謝中扮演了很重要的角色。我們平時攝入的三大營養素，在體內消化吸收後被送到細胞中，透過粒線體結合氧氣，形成提供人體日常運作能量的ATP。 

楊智雯提醒，有時粒線體功能會出現異常。如果你容易感覺寒冷、全身無力、疲勞，很有可能是ATP產生不足，導致身體無法維持體溫；或者看到甜食就有強烈的欲望，也可能是大腦在告訴你它現在很需要快速補充能量，而甜食中的糖是最直接的能量來源。

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營養素幫助燃燒脂肪

楊智雯建議，想要有效燃燒脂肪，除了確保粒線體功能正常外，還可以透過蛋白質、鐵、肉鹼、鎂、鋅、維生素B、C、D等營養素幫助。此外，日常生活中還可以透過飲食調整、運動計畫和睡眠管理等方式來改善粒線體功能。

 211飲食法則助新陳代謝

楊智雯醫師說明，在飲食調整方面，可遵循2:1:1飲食法則，即每餐中蔬菜、蛋白質和碳水化合物的比例分別為2:1:1，確保營養均衡並促進新陳代謝。間歇性斷食則通過控制進食時間，有助於提高粒線體的效率並促進脂肪燃燒。

運動增肌提高基礎代謝率

此外，運動對脂肪燃燒同樣重要。有氧運動如跑步、游泳和騎自行車可以提升心肺功能，而力量訓練則能增加肌肉質量，從而提高基礎代謝率，助於長期的脂肪燃燒。 

優質睡眠助新陳代謝

楊智雯強調，充足且高質量的睡眠對減重至關重要。睡眠不足會導致壓力增加和荷爾蒙失調，進而影響新陳代謝和脂肪燃燒效率。綜合運用上述方法，可以有效調整粒線體的功能，促進脂肪燃燒，達到治療肥胖和減重的目標。 

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 
◎ 資料來源／楊智雯醫師

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