腎臟醫大推3抗氧化好食物！自曝曾操壞身體 1飲食法抗發炎

現代人要如何在繁忙的工作中保持健康？在長期忙碌、高壓的生活環境容易讓健康失衡，《健康2.0》特別邀請北醫新國民醫院腎臟內科主任分享自身經驗。他表示，曾因為工作繁忙搞壞身體，為了找回健康，成功透過3個方式來保持身體和心靈的健康，他深知在照顧病人的同時，也要好好照顧自己的身體。

醫師吃素養生，原型食物有助改善健康

鄒居霖醫師提及選擇「吃素」的原因，他坦言，過去常因為工作忙碌忽略飲食，進而影響身體狀況，因此他決定改變飲食習慣，將肉類攝取減至最低，轉而選擇以植物性蛋白為主的飲食。他表示：「一開始我嘗試減少肉類，轉換成攝取植物性蛋白，並保留乳製品，」他發現，這樣的改變讓他的消化系統更加順暢，精神狀況也有顯著提升。此外，他還觀察到，牙齦出血、體臭等問題也有明顯的改善。這些正向的改變促使他進一步調整飲食結構，專注於攝取「原型食物」，如新鮮蔬菜、水果和未經加工的全穀類。

吃原型食物最重要，避免加工素食食品，因為加工食品對健康並沒有真正的幫助，他尤其推薦多攝取富含抗氧化劑的食物，像是莓果、蘋果、以及富含纖維質的綠葉蔬菜，這些食物不僅能幫助減少疲勞，還能促進腸道健康，降低發炎反應。

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健康管理：從飲食到身心靈平衡

作為一名腎臟科主任，鄒居霖醫師的工作繁忙且充滿挑戰，但他認為，除了飲食之外，身心靈的平衡也是健康管理不可或缺的一部分。健康不僅僅是身體的保養，還需要心靈的調適與放鬆。「每天花10到20分鐘冥想，讓自己沉靜下來，這有助於釋放壓力，讓心靈得到休息」，這樣的冥想習慣幫助他在繁忙的工作中依然保持內心的平和，並且有助於反思一天的工作與病患的互動。這種身心靈的調整，不僅讓他能在壓力下保持專注，也讓他能以更積極的心態面對每天的挑戰。

鄒居霖醫師在訪談中也分享了自己面對挫折的經歷。他坦言，作為一名醫生，往往會遇到努力付出卻未能立刻看到成果的情況，這種挫敗感在工作中時常出現。不過他認為，挫折並不可怕，重要的是從中學習和成長，每一次的失敗都是下一次成功的基石，只要不輕言放棄，最終都會看到成果。他鼓勵年輕的醫療工作者，不要因為一次的挫折而失去信心，反而要從中汲取經驗，讓自己在未來的挑戰中更加成熟與堅強。

除了冥想，鄒居霖醫師還提到適當的運動對於健康的重要性。他強調在進行運動時，應注意保護關節，選擇適合年齡和身體狀況的運動方式。他進一步分享日常運動的選擇：「我會進行一些輕度的耐力運動，像是超慢跑，這種運動對於膝蓋的壓力較小，卻能有效提升肌肉強度和耐力」。

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堅守醫者使命，醫病更醫心

鄒居霖醫師平時負責一般內科、腎臟內科及洗腎透析等醫療業務。他在慢性病控制與治療的專業上有著出色表現，也積極投入偏鄉醫療服務，強化偏鄉醫療照護，因而榮獲桃園市113年度優良醫師獎。他回憶一名年輕女患者的故事，這段經歷讓他深感醫者的責任與使命。患者因為過度減重導致腎臟衰竭，不得不接受血液透析。她對自己的未來充滿憂慮，甚至一度產生放棄生命的念頭。也覺得自己未來無法結婚生子，對生活失去信心。在與病人的互動中，鄒居霖醫師透過耐心的溝通，讓患者了解到透析並非生活的終點，而是維持健康的一種方法。

在醫療團隊的幫助下，這名患者最終重拾對生活的信心，不僅順利結婚，還積極參與社會公益活動。這段經歷讓鄒居霖醫師更深刻體會到，醫療不僅僅是治療疾病，更是給予病人心理支持與生活希望的過程。他分享自己的工作信念是：「作為醫生，我們要幫助病人面對疾病，而不是放棄治療，讓病人知道他們還有選擇和希望」。

鄒居霖醫師透過自身的經歷，展示了如何在忙碌的醫療工作中保持健康的生活方式，並強調了飲食、運動與身心靈平衡對健康管理的重要性。他的素食養生之道以及面對病患與挫折的態度，為現代忙碌的都市人提供了許多寶貴的健康建議與生活啟示。

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◎ 圖片來源／北醫新國民醫院提供
◎ 諮詢專家／鄒居霖醫師

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