陳月卿夏天必吃5種菜養心!降血壓、降血糖、降膽固醇 去暑熱改善失眠
![苦味蔬菜](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.tvbs.com.tw%2Fhealth2.0%2Fimages%2Fuploads%2F2024%2F07%2F20240715165037-Stgr8I8D.jpg&w=1080&q=75)
天氣越來越熱,盛夏最需要養心!養生達人陳月卿說,夏天時,她會適量吃點有苦味的蔬菜,可以助心氣、清熱瀉火,調整心火旺盛,改善失眠、煩躁。
5苦味蔬菜 養生養心
癌症關懷基金會董事長陳月卿分享,夏天常吃的苦味蔬菜,包括:苦瓜、芹菜、萵筍、苦菜、絲瓜,「吃苦就如同吃補」。
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看更多:夏天去濕吃1物最好!陳月卿喝這杯 降血壓、降血糖、減少壞膽固醇
1.苦瓜
苦瓜是夏季最佳進補食材之一,《本草綱目》記載,「苦瓜能除邪熱,解勞乏,清心明目」,夏天吃苦瓜有助清熱解毒、消睏解乏、降血壓、降血糖的功效。
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2.芹菜
《本草綱目》記載,「芹菜性味甘苦,微寒,可清熱利濕、平肝涼血」,還有助降膽固醇和降血壓,建議吃芹菜時,葉子也要一起食用,因芹菜葉所含的維生素B2及維生素C是芹菜莖的2倍,而胡蘿蔔素更是芹菜莖的8.6倍。
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3.萵筍
《本草綱目》記載,「萵筍性味苦甘,微寒,可清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸」。一般人常用萵筍的莖部做涼拌菜,不過,萵筍葉更含豐富的磷與鈣,可促進骨骼的健康,同樣營養多多,入湯、入菜都不錯。
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4.苦菜
苦菜又稱菊苣或苦苣,《本草綱目》記載,「苦菜性味苦寒,可清熱涼血」,因為含胡蘿蔔素、維生素C及鈣質,對於預防和治療貧血、去暑熱有不錯的功效。
5.絲瓜
絲瓜是夏天必吃的瓜類之一,《本草綱目》記載,「絲瓜性味苦甘,有通經絡、行血脈、涼血解毒的功效」。不過,體虛、容易腹瀉者,吃絲瓜應加上生薑,來減低涼性。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳月卿
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