無運動者也能喝乳清蛋白！優質蛋白質是牛奶22倍、脂肪僅1g
健身後喝乳清蛋白，已是不少人的習慣；其實，乳清蛋白非健身者專屬，想要控制體重、年長者也都適合，尤其一份乳清蛋白含有22g優質蛋白質，是30cc牛奶的22倍之多。
示意圖／TVBS
乳清蛋白是什麼？
運動營養師楊承樺表示，天然牛奶富含優質蛋白質，其中20％屬於較快消化吸收的蛋白質，而乳清蛋白正是萃取珍貴的20％後純化濃縮而成；比起一般牛奶，乳清蛋白的蛋白質含量較多且乳糖、脂肪較少。
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雖然透過一般食物，也能補充到少量的蛋白質成分；然而，許多想要飲食控制的民眾，對於日常攝取的食物營養成分不夠清楚，容易在攝取蛋白質的同時，也攝取過多的脂肪，就可能攝取過多熱量。
楊承樺說明，30cc牛奶或優格，約含有1克的蛋白質，而乳清蛋白為分離乳清含量高的複合蛋白，每一份約31g含有22g蛋白質、且僅有1g脂肪，並含有優質乳清蛋白胜肽，讓食用者能更快速吸收，且輕微乳糖不耐也適用。
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年長者牙口不好 快速補足蛋白質
無運動習慣能喝乳清蛋白嗎？楊承樺強調，乳清蛋白不只是健身族群專屬，想透過控制飲食維持健康的無運動者，或是中低活動量的上班族與健身初心者，特別是牙口不好、怕胖不敢攝取肉類、肌力下降者的年長者，都可透過乳清蛋白補足身體所需的蛋白質，同時補充體力、調節生理機能。
另外，楊承樺建議，有運動習慣的人運動後除了補充乳清蛋白外，也可食用適量的醣類，例如：米飯、吐司、地瓜等，不僅能達到較快消化吸收，並幫助運動後修復。
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◎ 編輯／郭庚儒報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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