薑黃不只防癌、抗發炎！12種神奇功效「黃金奶」 強化腸胃、肝臟又助眠
薑黃可防癌、抗發炎！薑黃有益人體健康的功效，已經獲得許多研究證實，飲品加入功能多元的薑黃組合，保健效果特別好。在印度傳統的阿育吠陀療法中，有一款美味飲品「黃金奶」，在溫牛奶或豆漿中，加入富含薑黃、肉桂、薑等多種香料，具有強化腸胃及肝臟功能，早晨一杯讓全身舒暢，睡前喝有助放鬆、安眠。
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為何選用薑黃？
薑黃與亞麻籽油及其他香料的組合，消炎效果尤佳。因此推測，許多由發炎引起的疾病，如眼睛發炎，使用薑黃可以達到不錯的抑制發炎效果。此外，薑黃還可以預防皮膚、子宮、腸道、食道、胃等部位的腫瘤，以及因雌激素分泌失調導致的各類腫瘤；「薑黃素（Curcumin）可以阻斷雌激素受體，從而抑制因雌激素分泌異常導致的腫瘤生長。」
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薑黃12種功效
●具抗氧化效果，防止自由基對人體造成的傷害。
●具防癌功效（抗腫瘤、抗癌）。
●保護免疫系統。
●保護神經系統（神經保護作用）。
●保護眼睛（白內障、眼睛發炎）。
●具有強效抑制發炎作用。
●具有止痛作用（風濕病、關節炎、退化性關節炎）。
●具抗敏功效。
●保護肝臟及提升肝臟的解毒功能。
●促進消化與保護消化系統。
●刺激膽汁分泌。
●調節血脂。
助眠小技巧：有益肝臟健康的「黃金奶」
德國生化學者，國際知名芳療暨精油專家茹絲．布朗史萬格分享，源於印度傳統的阿育吠陀療法的美味飲品「黃金奶」，是她多年前在斯里蘭卡學到的配方，飲用黃金奶已經好一段時間以來，成為在晚上的固定儀式。
她說，一般會在晚餐時，將半茶匙至一茶匙的綜合香料，加進溫牛奶或植物奶中飲用，視個人口味需求，也可加入蜂蜜或龍舌蘭糖漿調味，黃金奶不僅能照顧到腸胃和肝臟，還能讓人每天早晨舒暢地迎向新的一天。另外，這個配方對於像是腸躁這樣的症狀也有舒緩與放鬆的效果。
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黃金奶綜合香料配方
15茶匙薑黃（約90g）、3茶匙錫蘭肉桂、2茶匙荳蔻或香菜籽、1茶匙薑、少許黑胡椒。依口味可加入1茶匙甘草粉，或4茶匙木糖醇。將綜合香料置入調味料罐或玻璃瓶中，並搖勻。每天取半茶匙至1茶匙加入果汁或植物奶為基礎的保健飲品中飲用。
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◎ 本文摘自／《植物油全書》茹絲．布朗史萬格 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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