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醫療

「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

  • 郭庚儒 報導
  • 2020/04/20 18:02
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  • 印度阿育吠陀療法中,稱不加糖的柳橙汁是「上帝的蒸餾水」,認為柳橙汁是唯一不寒的果汁,且維生素C最為豐富,有助於預防感冒,增強免疫力及舒緩情緒。國宴御廚雷議宗利用鮭魚、柳橙汁,以及多種蔬果等食材,製作一道開心食療「鮮魚蔬果焗沙拉」。

    延伸閱讀:薑黃不只防癌、抗發炎!12種神奇功效「黃金奶」 強化腸胃、肝臟又助眠

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    什麼是悅性食物?

    預防醫學醫師洛桑加參表示,悅性食物(Biodynamic Farming)是以生機務農的方法培養食物,就是沒有使用化學農藥,也沒有重金屬環境汙染,對身體健康比較好。以雞為例,放山雞就是屬於悅性食物。

     

    洛桑加參指出「鮮魚蔬果焗沙拉」中,使用印度最常用的調味料薑黃,是很好的抗發炎食物。另外,堅果也是很好的食物,建議選擇低溫烘焙的堅果,因為高溫烘焙反而容易有毒性。

    延伸閱讀:身心靈也要除舊佈新 12種能量好食材 連大師都在吃

     

    鮮魚蔬果焗沙拉

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    食材

    鮭魚菲力300公克、奇異果1顆、草莓3顆、酪梨30公克、紫色高麗菜絲30公克、水煮綠花椰菜50公克、起司片2片、熟地瓜50公克、海鹽少許、蜂蜜20CC、薑黃粉少許、牛奶150cc、迷迭香少許、胡椒適量、綜合堅果適量、柳橙汁100CC、優格100公克、橄欖油少許。

    延伸閱讀:最強防癌抗老組合!鮭魚、青花菜一起吃 抗氧化效果是檸檬6000倍

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    做法

    步驟1:鮭魚菲力戳洞,撒上鹽、黑胡椒。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟2:熱油鍋,煎鮭魚。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟3:香煎鮭魚,倒入牛奶。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟4:撒上薑黃粉,鋪上起司片。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟5:酪梨丁、草莓丁、奇異果丁、地瓜丁,放入調理盆。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟6:拌入少許蜂蜜、優格。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟7:倒入柳橙汁,攪拌均勻。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟8:花椰菜汆燙擺盤。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

    步驟9:撒上綜合堅果。

     

    「上帝的蒸餾水」不加糖的柳橙汁!高維生素C增強免疫力 1道開心食療舒緩情緒

     

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