每天1尾「青背魚」助瘦身！這些食物富含Omega-3 明星御用教練1招養成燃脂體質

郭庚儒整理

2020/08/04 14:51

如今很多人都認為「油會讓人發胖」，事實上，有些油卻是可以幫助身體進行代謝。代謝愈差的人，愈要瞭解哪些油屬於優質的身體必需油，瞭解之後更要積極攝取。

油大致可分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸2種，飽和脂肪酸指的是常溫下會凝結成塊的肉類油脂，不飽和脂肪酸則包括：Omega-3、Omega-6及Omega-9。

最好避免攝取Omega-6

簡單來說，一般人平時應當積極攝取、「具提高代謝作用」的是Omega-3，最好盡量避免的則是Omega-6，至於Omega-9及飽和脂肪酸的屬性則介於Omega-3和Omega-6之間，可以依據各人的醣質攝取量來做調整。

另外，也要注意，很多加工食品都會用到的反式脂肪，包括人造奶油和起酥油等，都是非天然的化學油脂，不僅會造成代謝變差，甚至會誘發癌症，最好避免食用。

想減去身體多餘的脂肪，就必須多攝取Omega-3類型的油。不過令人遺憾的是，平時生活中必須多加留意，才有可能攝取到Omega-3類型的油。

沙丁魚、秋刀魚等青背魚等海鮮，以及核桃、亞麻仁油、荏胡麻油等一部分的植物油，還有蔬菜中都含有少量Omega-3類型的油脂。

Omega-3可以使血液變清澈並軟化細胞膜，還能抑制體內發炎。相反地，油炸物所使用的沙拉油、大豆油及玉米油等大多含有Omega-6，會使得血液變濃稠，並促使體內發炎。

有代謝異常的人，通常都是體內接收負責代謝作用的「瘦體素」接收器產生發炎，無法再對食慾發揮抑制作用。假設平時的飲食Omega-3攝取不足而Omega-6過剩，便會使得瘦體素接收器無法正常運作。

青背魚除了Omega-3之外，同時也富含蛋白質，因此最好以每天一尾的目標積極攝取。

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日本明星御用教練森拓郎建議，實行斷醣飲食，可以解除飽和脂肪酸的攝取限制；一旦攝取過多含有大量豬油及奶油等肉類油脂的飽和脂肪酸食物，會使得血液變得濃稠。

然而，血液變稠的原因是因為同時還攝取了醣質和脂質。倘若控制醣質攝取，就不需要對飽和脂肪酸特別限制。

因為，光靠魚類及一部分植物油中所含的少量Omega-3，並無法完全提供身體代謝所需的油脂。控制醣質攝取，可以使身體更輕易地從醣質代謝轉換為脂質代謝，成為更容易燃燒體脂肪的體質。

此外，減少攝取米飯等碳水化合物，也能解決原本經常便秘和飢餓的問題，並提高飽足感，還能促進腸道細胞作用，提升消化吸收能力。

◎ 本文摘自／《不靠運動，改變飲食就能瘦！：日本明星御用教練教你提高身體代謝力，輕鬆享瘦不是夢！》森拓郎著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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