每天吃半碗菇預防乳癌!1營養素是關鍵 陳月卿推蔬果汁加2物 抗癌力更強

  • 許佳惠 整理
  • 2024/04/23 12:12
  • 菇類是含有豐富多醣體的食物,養生達人陳月卿表示,菇類可以活化免疫系統,對抗乳癌。而攝取新鮮蔬果,豐富的膳食纖維可以清血脂、排宿便,醫學研究更發現是防癌的武器。她也建議,蔬果汁裡加薑黃和黑胡椒,能大大提升抗癌能力。

     

    菇類一定要煮熟吃 每天吃半碗菇類防乳癌

    陳月卿表示,菇類包括香菇、洋菇、鴻喜菇、巴西蘑菇、木耳等,可以活化免疫系統,對抗乳癌。100克的菇類燙熟後約半碗分量,每天吃半碗菇類可減少乳癌風險。她提醒,菇蕈類一定要煮熟才能食用。

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    膳食纖維可防便祕、肥胖 預防糖尿病、癌症

    此外,膳食纖維普遍存在於全穀物、豆類、馬鈴薯、玉米和各種蔬菜、水果中,是體內大掃除最重要的工具,可以清血脂、排宿便,將堆積在體內的廢物、毒素清除乾淨。陳月卿表示,膳食纖維是由非常複雜的碳水化合物分子構成,幾乎不能被人體消化吸收,卻可以預防便祕、肥胖、糖尿病、大腸癌、乳癌和胰臟癌,改善腸躁症。醫學研究發現,膳食纖維已經成為防癌的有力武器,也是身心健康的關鍵。

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    多吃綠色蔬菜、十字花科蔬菜

    陳月卿建議,平常可多吃綠色蔬菜,提升肝臟解毒酶的活性。打蔬果汁可以選用十字花科蔬菜和綠色蔬菜,化療中的病人可以稍微汆燙1~2分鐘。打精力湯的話也可以加青花椰苗或三日苗(15~20克/1人份)。根據研究,每天至少攝取25公克纖維質,可顯著降低罹患乳癌的機率;至於可逆轉慢性病的全食物蔬食,則要含有60公克以上的纖維質。

     

    蘋果連皮吃、鳳梨、奇異果、紫色水果抑制癌細胞生長

    她也建議,蘋果最好連皮吃,因為人體有一種稱為Maspin的腫瘤抑制基因,乳癌細胞會設法關閉這個基因,而研究人員在有機蘋果的果皮裡,發現蘋果皮能夠重新啟動活化這個腫瘤抑制基因。鳳梨則含豐富酵素,歐洲研究顯示,酵素可以改善癌症患者的病程。奇異果有助睡眠,研究顯示,睡眠時分泌的褪黑激素可抑制腫瘤生長。紫色的葡萄或莓果,如黑莓、藍莓、蔓越莓,含有抗氧化力極強的花青素,可保護細胞不受自由基攻擊;還含有鞣花酸,能抑制癌細胞生長。

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    蔬果汁加薑黃和黑胡椒提升抗癌力

    蔬果汁裡面還可以加薑黃和黑胡椒,能大大提升薑黃的抗癌能力。至於要加到幾粒黑胡椒就要看個人體質,每個人體質不同,都要再自行微調。陳月卿表示,她自己家裡打一壼蔬果汁是加3粒黑胡椒。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/陳月卿

     

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