春天肝臟易上火！「保肝護脾」飲食關鍵：多吃這些、少吃酸
春節期間吃過多，導致消化系統及腎臟的負擔增加；春節過後，陽氣上升，五臟六腑蓄積的內熱之毒也出現春燥，導致肝火旺盛、身體炎症，出現口腔潰瘍、咽喉腫痛、便祕、色斑等症狀。
加上春季轉暖，人體水分大量流失，天氣陰晴不定，不能保持新陳代謝的平衡和穩定，人的脾胃功能因而不強。此外，隨著氣溫上升，空氣中的濕氣也會增加，特別是雨水節氣過後，更是水潤多了。
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示意圖／TVBS
春季保養脾胃，人體自然跟著強壯
脾臟對濕氣較過敏，也就說濕氣會加重脾胃負擔，容易出現拉肚子等症狀。在中國古代中醫典籍中，就有許多關於雨水後保養脾胃的記載。脾胃強壯了，人體自然跟著強壯，因此要在春季重點保養脾胃。
春季應少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生髮太過，則克傷脾土。唐代養生學家孫思邈在《千金方》說：「春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。」五行中肝屬木，味為酸；脾屬土，味為甘，木勝土。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣，可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。
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肝臟損傷，也會影響脾胃功能
另外，春天肝臟易上火，肝臟又會影響情緒。肝臟損傷，自然也會影響脾胃功能。因此，保護脾臟時，也要保護肝臟，並克制情緒，不要亂發脾氣，多參加些愉悅心情的活動。
如果是長期肝鬱、情緒低落、容易心情煩躁、習慣嘆氣的人，春季也是最合適養肝解鬱的時節。可以用決明子10克，菊花、桑葉各5克，適量冰糖調味，代茶飲。還有一方五花開鬱茶，用玫瑰花、芍藥花、素馨花、百合花、佛手花各3克泡茶，對肝鬱不解、憂鬱成疾的患者頗有效。
春天人容易犯睏，因此要注意睡眠，儘量不熬夜，不長時間加班，晚上10點前入睡最好。中午時，有條件的人一定要睡個午覺，能幫助保養脾胃。
另外，春季氣候變化無常，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷；有脾虛泄瀉，應少吃生冷瓜果等；如感到胃脘部發冷，可及時服用生薑茶。
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◎ 本文摘自／《百病由腎起，胃好命就好》張霆 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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