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樂活

冷藏奇亞籽竟倒出「上百黑蟲」!穀類該如何保存?冷藏還冷凍?專家揭關鍵

  • 吳詠霓 整理
  • 2022/07/11 18:34
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  • 奇亞籽是近年來討論度很高的健康食物,不少人想養身或健身都會食用,不過日前有民眾在美式賣場購買奇亞籽,吃了半年後,倒出來意外看到裡頭有些黑點「會動」,近看發現竟是一隻隻黑色蟲子,數量多達上百隻,讓她當場嚇壞,也強調平常都有放冰箱冷藏。對此,專家說明保存關鍵。

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    當事民眾表示,原先還沒倒出來前,也是都這樣泡出來喝,當時覺得可能是雜質,沒想到倒出來裡面都是蟲。在保存方法上,她有聽到很多不同說法,有的說要放冰箱,也有的說不能放冰箱,要放乾燥劑,有的則說要放冷凍。

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    到底穀物類應該擺冷藏還冷凍保存?城市科技大學餐飲事業系副教授李哲瑜表示,保存的重點在於別讓濕空氣進去,開封後一定要密封包裝,冷藏冷凍都可以,用真空保存也是不錯的選項。

     

    李哲瑜解釋,只要溫度、濕度夠,就容易增生蟲子,一般來說冷藏或冷凍都是正確保存方式,但記得食用後要乾燥密封,否則濕空氣跑入,蟲子容易增長,可能不小心就把「加料」的食材吃下肚了。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/TVBS新聞

     

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