天冷時就想吃點辣來暖暖身子，更有民眾是無辣不歡的「辣控」，但關於「吃辣」也有不少疑惑跟顧慮，營養師要來破除「吃辣3迷思」跟「吃辣椒的7大好處」，也提醒民眾，吃辣要適量，不然容易對胃造成負擔。
營養師破除吃辣3迷思
迷思1：吃辣會胃潰瘍？
營養師高敏敏指出，其實辣椒素不會造成胃潰瘍，反而能增加胃黏膜的血流、抑制胃酸分泌。
迷思2：吃辣會加重胃食道逆流？
雖然吃太辣會有灼熱感，但不會加重胃食道逆流的症狀。
迷思3：為什麼吃辣容易拉肚子？
主要是因辣椒中含有辣椒素，會刺激腸道及胃壁，使身體加速蠕動，把辣椒素排出。
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辣椒7好處 甚至能養顏美容
高敏敏也指出，作為辣味來源的辣椒還有這7大好處：
●燃燒脂肪：辣椒素可以加速脂肪分解，配上膳食纖維還能幫助降血脂。
●提高代謝力：長期適量食用辣椒素，可提升體內新陳代謝，刺激血液循環。
●開胃：辣椒會促進唾液分泌，刺激食慾。
●養顏美容：辣椒中含有維生素C，有著很好的抗氧化力，可幫助抗老排毒還能幫助膠原蛋白合成。
●暖身驅寒：辣椒屬於辛香溫熱食材，在冬天時能幫助身體代謝循環，讓自己流個汗，但也提醒腸胃道敏感的患者，不要空腹吃辣。
●心情愉悅：適當的辣味刺激能改善情緒，使人愉悅。
●保養眼睛：辣椒中除了辣椒素，還含有維生素A，能夠守護黏膜健康、保養眼睛。
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吃辣要「適量」
但凡事過猶不及，高敏敏也建議民眾「吃辣，適量即可」，但到底吃多少才叫「適量」？因為每個人對辣的耐受度不同，若發現吃辣時，胃有點悶悶、食道灼熱的感覺，就該適可而止。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／高敏敏營養師
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