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一碗米湯提升免疫力 功效媲美人參、有如「口服點滴」

王家瑜 報導

2019/10/09 13:00

癌症末期病人常有嘴破、吞嚥困難等症狀,導致難以進食,且常有腹瀉情形;但若沒有攝取充足營養,免疫力恐怕會大幅降低。有國內研究的發現,癌症末期患者服用「米湯」,可以提升體內抗體、調節免疫力,具有抗病的效果。

 

米湯抗病增免疫 有如「口服點滴」

藥學專家楊玲玲說,米湯其實是老祖宗留下的智慧,《食療本草》裡提到,米湯玉露能補中益氣,功效媲美人參;以現代營養觀點來看,米湯更被形容是「口服點滴」,對於免疫力不佳的患者相當有益。

 

一碗米湯提升免疫力 功效媲美人參、有如「口服點滴」

示意圖/TVBS

 

針對腹瀉的患者,傳統上中醫會建議喝米湯來改善,生機飲食專家王明勇也分享,老一輩的人會將米湯塗在嘴巴,用來改善嘴破、口角炎。楊玲玲提到,傳統的做法是用生米慢熬,加少許鹽,現在也有一些簡易的作法,像是研究過程是以果汁機打碎、變成湯,也證實提升抗體、調節免疫的功效。

 

楊玲玲公開米湯升級版「米湯玉露」的作法,相當簡單,且屬於半流質食物,無論是健康族群或需長期照護的老病族群都很適用;針對不同養生需求,可添加各種配料,例如秋天需要潤肺止咳,楊玲玲推薦大家自製杏仁玉露。

 

入秋養生補氣 喝杏仁玉露

材料:苦杏仁10克、甜杏仁30克、白米(或發芽米)半杯、冰糖適量

作法:
1. 將米洗淨,浸泡30分鐘;兩種杏仁洗淨,浸泡30分鐘。
2. 將米放入果汁機,加水淹過2公分高即可,打成均勻細漿,用網杓過濾,將較大顆粒再加水繼續用果汁機打成汁,反覆幾次,直到完全通過篩網。
3. 兩種杏仁放入果汁機,加水淹過約2公分,打成均勻細漿。
4. 鍋中放4杯水,煮沸後緩緩加入米漿,攪拌熬煮;再加入杏仁漿攪拌均勻,煮沸後燜10分鐘,最後加適量冰糖即可。

功效:苦杏仁有助下氣、止咳,甜杏仁適用於虛症喘咳;米則可健脾胃,兩者相加可以保養支氣管、改善咳嗽症狀,並提升抵抗力。 

一碗米湯提升免疫力 功效媲美人參、有如「口服點滴」

 

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一碗米湯提升免疫力 功效媲美人參、有如「口服點滴」

 

◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

 

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