抗病全靠它！強健「人體最大的免疫器官」 必吃6大食物
王家瑜 整理 ｜ 2020/05/12 13:00
新冠病毒狡猾、傳染力強，感染確診、甚至重症的病例每日增加，面對疫情威脅、抵擋病毒攻勢，提升自體免疫力變得格外重要！當病毒入侵，人體第一道免疫系統會被啟動，但是您知道人體中「最大的免疫器官」在哪裡嗎？就是我們的腸道！
腸道裡的好菌與壞菌、深深影響免疫系統的防禦效率，而且腸道黏膜細胞若健康完整，更能阻絕細菌與病毒入侵。腸道的好菌俗稱「益生菌」，有研究指出，益生菌平時保護腸道、提升營養吸收效率，有外來危害時，還能調節黏膜細胞上的免疫細胞，有利於殺掉入侵的病菌，直接幫助我們對抗病毒！肺炎陰影籠罩下，保健腸道、確保防疫力，就顯得更為重要。
6種天然食物 補充體內益生菌
益生菌可以透過天然食物或保健食品來攝取。天然食物方面，無糖優格、無糖優酪乳、醋、味噌、德國酸菜、泡菜等發酵食品都有天然的益生菌存在；有些發酵乳品會標榜具有「免疫調節功能」，請看清楚標示，不妨選購經衛福部健康食品認證的，購買時先認明是否有認證標章。
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示意圖／TVBS
保健食品方面，市面上標榜富含益生菌或綜合營養成分的百百種，怎麼選、愈看愈霧煞煞？除了審視標示上的益生菌種類、菌種多寡、其他營養成分，建議參考是否有「小綠人標章」，或上「衛福部查詢健康食品資料庫」，選購經官方認證具有免疫調節功能的健康食品，更有保障。
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別忘了補充膳食纖維 幫助益生菌生長
腸道裡養了好菌，還得善待它們喔！益生菌就像我們養在腸道裡的小寵物，要供給足夠的營養，它們才能健康長大、頭好壯壯！所以必須幫助益生菌與壞菌競爭，且維持腸道健康，以提升免疫力。
富含膳食纖維及寡糖的食物，都有助益生菌生長，這種物質又稱為「益生元」。以下食物來源，都是能幫助益生菌生長繁殖的好食物，如果飲食多攝取膳食纖維，不僅能促進腸道蠕動、有益腸道健康，還能提供益生菌良好的生長及活動環境。講到膳食纖維，多數人聯想到蔬菜與水果，其實全榖雜糧類和豆類食物中，也不乏富含膳食纖維的食物：
全穀雜糧類－燕麥、薏仁、糙米、蕎麥、蕃薯、玉米、芋頭、馬鈴薯等
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豆類－黑豆、黃豆、毛豆及其製品
蔬菜類－苦瓜、花椰菜、莧菜、芹菜、空心菜、碗豆莢、菇類等
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水果類－百香果、芭樂、奇異果、釋迦、柳橙、草莓、小番茄等
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堅果種子類－亞麻仁籽、黑芝麻、開心果、杏仁果、葵花子
多補充富含好菌的天然食物或保健食品，平日飲食再加上足夠的膳食纖維，就能讓益生菌健康存活，並在腸道內發揮正常功效，腸保健康、身體保護力跟著提升。
◎ 撰文／澄清復健醫院營養師徐佳靖 ◎ 本文摘自／澄清醫院電子報 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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