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「水果藥王」百香果!大勝木瓜、香蕉 可通便、防癌、降血壓

2019/08/16 11:15

百香果有「水果藥王」之稱,富含多種營養素,尤其膳食纖維是芭樂的2倍、香蕉的3倍之多,維生素A更比木瓜高4倍,具有增強免疫力,預防心臟病、高血壓、癌症的功效。

 

「水果藥王」百香果!大勝木瓜、香蕉 可通便、防癌、降血壓

示意圖/TVBS

 

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,百香果的營養價值豐富,含有17種胺基酸、維生素A、維生素C、類黃酮,以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量元素;不僅如此,每100公克的百香果,熱量僅約66大卡。
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百香果維生素A 比木瓜高4倍

洪若樸說明,百香果的維生素A相當豐富,約是木瓜的4倍,也含有天然植物化學物質類黃酮,具有抗氧化、防癌等功效,微量元素則可增強免疫力養顏美容、消炎止痛,高鉀有助於預防高血壓及心臟病
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百香果的膳食纖維也很豐富,果肉中一顆顆的黑籽,就是最大來源,膳食纖維的含量比芭樂高2倍、是香蕉的3倍之多,預防促進排便、預防便祕。
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2種人不宜多吃百香果

洪若樸提醒,百香果的鉀含量豐富,每100公克就有200毫克,算是高鉀水果,慢性腎臟病患者一天不可超過1顆,但不建議喝百香果果汁,以免容易鉀攝取過量。另外,糖尿病患者食用過量,也可能造成血糖飆升。
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4步驟挑選優質百香果

百香果怎麼挑呢?洪若樸提供「看、聞、秤、搖」4步驟,就能挑選又新鮮又香甜的優質百香果。

 

●果實形狀越圓越好,外觀顏色越紫紅色、甜度越高,外皮避免過多皺紋。
●用鼻子聞有濃厚的香氣
●用手秤果實重量,沉甸甸的代表果肉飽滿又多汁。
●輕輕搖一搖,果肉沒有分離比較新鮮。

 

◎ 編輯/郭庚儒報導 ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

 

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