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  • 07
  • Aug
  • 2019

立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

2019/08/07 11:17

8月8日是24節氣的立秋,諺語「一天雨一天涼,立秋3日遍地紅」,大暑立秋交替,由暑熱轉秋燥,最好大吃秋葵,好好的滋潤自己。

 

立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

示意圖/TVBS

 

秋葵顧胃、熱量低 又養顏美容

立秋時節,秋葵長得快,短短幾日即可收成,剖面星狀。它的粘稠感,有顧胃之聯想,愛者愛它的熱量低、養顏美容,是養生佳餚;恨者退避三舍,敬而遠之,秋葵較常現身在日本料理中。
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經典秋葵:嘉義鹿草秋葵。
好吃產地:〔嘉義〕鹿草〔彰化〕〔雲林〕。
挑果吉日:7月~9月,立秋吃秋葵。

 

【薑醋秋葵】

食材:秋葵、薑、大蒜、辣椒、白醋、醬油、糖。
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立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

 

步驟:
1.將薑、大蒜、辣椒材料拍碎之後略切成末。
2.加入醬油、白醋、糖攪拌,完成薑醋汁 。
3.將秋葵洗淨放上蒸籠蒸煮。
4.秋葵熟軟之後,淋上薑醋汁即可享用。
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◎ 本文摘自/《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》種籽設計 著  
◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/創意市集出版‧達志影像/shutterstock提供

 

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