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營養

立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

  • 郭庚儒 整理
  • 2019/08/07 11:17
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  • 8月8日是24節氣的立秋,諺語「一天雨一天涼,立秋3日遍地紅」,大暑立秋交替,由暑熱轉秋燥,最好大吃秋葵,好好的滋潤自己。

     

    立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

    示意圖/TVBS

     

    秋葵顧胃、熱量低 又養顏美容

    立秋時節,秋葵長得快,短短幾日即可收成,剖面星狀。它的粘稠感,有顧胃之聯想,愛者愛它的熱量低、養顏美容,是養生佳餚;恨者退避三舍,敬而遠之,秋葵較常現身在日本料理中。
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    經典秋葵:嘉義鹿草秋葵。
    好吃產地:〔嘉義〕鹿草〔彰化〕〔雲林〕。
    挑果吉日:7月~9月,立秋吃秋葵。

     

    【薑醋秋葵】

    食材:秋葵、薑、大蒜、辣椒、白醋、醬油、糖。
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    立秋吃秋葵抗燥!顧胃、熱量低又養顏美容

     

    步驟:
    1.將薑、大蒜、辣椒材料拍碎之後略切成末。
    2.加入醬油、白醋、糖攪拌,完成薑醋汁 。
    3.將秋葵洗淨放上蒸籠蒸煮。
    4.秋葵熟軟之後,淋上薑醋汁即可享用。
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    ◎ 本文摘自/《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》種籽設計 著  
    ◎ 編輯/郭庚儒整理  ◎ 圖片來源/創意市集出版‧達志影像/shutterstock提供

     

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